ঝটপট তৈরি করে নিন আলু-টমেটোর চাট

ঝটপট তৈরি করে নিন আলু-টমেটোর চাট

সুমিতা সান্যাল,২ ফেব্রুয়ারি: আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি দুর্দান্ত স্বাদে ভরা খাবার আলু-টমেটোর চাট।ছোট-বড় সবাই এই চাটটি খেতে  খুব পছন্দ করবে।আপনি খুব কম সময়ে চটপট বানিয়ে নিতে পারেন এটি।চলুন জেনে নেওয়া যাক আলু-টমেটোর চাট তৈরির প্রণালী।

উপাদান -

আলু,

টমেটো,

ধনেপাতা কুচি,

গার্নিশের জন্য সেও,

তেল,

লাল লংকার গুঁড়ো,

গোলমরিচ গুঁড়ো, 

আদা,কুচি করে কাটা,

কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,  

লবণ,

ভাজা জিরার গুঁড়ো,

চাট মশলা,

কালো লবণ,

ধনেপাতার চাটনি,

মিষ্টি চাটনি,

তেঁতুলের জল।

সমস্ত উপাদান প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন।

তৈরির প্রণালী -

আলু ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন।সেদ্ধ হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে ৪ টুকরো করে বা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।এরপর টমেটোও ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।এতে কাটা আলুগুলি যোগ করুন এবং সোনালি ও ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।তারপরে সেগুলি বের করে একটি পাত্রে রাখুন।এতে টমেটো ও কাঁচা লংকা দিয়ে দিন।

এরপর লাল লংকার গুঁড়ো,গোলমরিচের গুঁড়ো,আদা কুচি, কাঁচা লংকা ও লবণ দিয়ে দিন।এতে ভাজা জিরার গুঁড়ো,চাট মশলা,কালো লবণ,ধনেপাতার চাটনি এবং মিষ্টি চাটনি দিন।

সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবার এতে তেঁতুলের জল যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।আলু-টমেটোর চাট তৈরি।উপরে ধনেপাতা ও সেও দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।