গুণের খনি রামফল

গুণের খনি রামফল

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৫ ফেব্রুয়ারি: সারা বিশ্বে অনেক ধরনের ফল পাওয়া যায়।সব ফলই স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।এমন অনেক ফল আছে যার সম্পর্কে আমরা জানি।আবার এমন কিছু ফলও পাওয়া যায় যার সম্পর্কে আমরা খুব একটা জানি না।আজ আমরা রামফল নামের একটি ফলের কথা বলছি।এটি একটি মরসুমি ফল যা গ্রীষ্মের মরসুমে আসে।এই ফলটি দেখতে সীতাফল বা কাস্টার্ড আপেলের মতো।বাজারে সহজে সীতাফল পাওয়া গেলেও রামফল সব জায়গায় সহজে পাওয়া যায় না।এর স্বাদ টক ও মিষ্টি।এই ফল খেতে খুবই সুস্বাদু।আজ আমরা এই রামফল সম্পর্কে বিস্তারিত জানব।

রামফল ভারতের অনেক রাজ্যে পাওয়া যায়।তবে এটি বিহার, ঝাড়খণ্ড,পশ্চিমবঙ্গ,উড়িষ্যা এবং মধ্যপ্রদেশে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।রামফলের গাছ বেশিরভাগ জঙ্গলে পাওয়া যায়।  এই গাছগুলির উচ্চতা প্রায় ১০ থেকে ২০ মিটার পর্যন্ত হয়।এর গাছও দেখতে সীতাফল গাছের মতো।এর স্বাদও কাস্টার্ড আপেলের মতো।তবে এটি সীতাফলের মতো ঠান্ডা নয়,এর প্রকৃতি গরম।গ্রীষ্মের মরসুমে,মার্চ থেকে এপ্রিলের মধ্যে আপনি এই ফলটি পাবেন।

রামফল খাওয়ার উপকারিতা কি?

রামফল যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর।এতে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ,পটাশিয়াম এবং ফাইবার ভালো পরিমাণে রয়েছে।  এটি খেলে শরীরের অনেক উপকার হয়।এটি খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে,দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, হজমশক্তির উন্নতি ঘটায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায়।

রামফল দিয়ে তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারগুলো:

রামফলের রস - 

এটি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর পানীয়।এটি তৈরি করতে রামফলের খোসা ছাড়িয়ে এর পাল্প বের করে নিন।একটি ব্লেন্ডারে পাল্প রেখে ভালো করে পিষে নিন।এরপর জল ও চিনি যোগ করে আবার পিষে নিন।প্রস্তুত রস ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

রামফলের জ্যাম -

রামফলের জ্যাম একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি খাবার।এটি তৈরি করতে এর খোসা ছাড়িয়ে এর পাল্প বের করে নিন।প্যানে পাল্প রেখে রান্না করুন।পাল্প নরম হয়ে এলে এতে চিনি, লেবুর রস ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।এর পরে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।প্রস্তুত জ্যাম ঠান্ডা করে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন ও ইচ্ছেমতো খান।

রামফলের আইসক্রিম -

রামফলের আইসক্রিম একটি সুস্বাদু এবং সতেজ খাবার।এটি তৈরি করতে এর খোসা ছাড়িয়ে এর পাল্প বের করে নিন।একটি ব্লেন্ডারে পাল্প রেখে ভালো করে পিষে নিন।এরপর দুধ,ক্রিম ও চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান।প্রস্তুত মিশ্রণটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেখে ফ্রিজে রাখুন।৪-৫ ঘন্টা পরে আইসক্রিম প্রস্তুত হবে।

রামফলের হালুয়া -

রামফলের হালুয়া একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি খাবার।এটি তৈরি করতে এর খোসা ছাড়িয়ে এর পাল্প বের করে নিন।প্যানে পাল্প রেখে রান্না করুন।ময়দা নরম হয়ে এলে এতে দুধ,চিনি,ঘি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।এরপরে আরও কিছুক্ষণ  রান্না করুন।প্রস্তুত হালুয়া ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।