ছোটদের দিন স্প্রাউট টিক্কি, স্বাদের পাশাপাশি মিলবে পুষ্টিও

 

ছোটদের দিন স্প্রাউট টিক্কি, স্বাদের পাশাপাশি মিলবে পুষ্টিও

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৪ ফেব্রুয়ারি: আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ দিয়ে দিন শুরু করতে চান তবে স্প্রাউটস টিক্কি একটি দুর্দান্ত খাবার হতে পারে। দিনে একটু ক্ষিদে পেলেও অঙ্কুরিত মুগ এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি টিক্কি খেতে পারেন স্ন্যাকস হিসেবে।  স্প্রাউট টিক্কি শুধু সুস্বাদুই নয় বেশ স্বাস্থ্যকরও। এই খাবারের বিশেষত্ব হল এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না।

আপনি যদি আপনার পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন এবং তাদের সারা দিনে স্বাস্থ্যকর কিছু দিতে চান, তাহলে স্প্রাউটস টিক্কি এমন একটি বিকল্প, যা সবাই আনন্দের সাথে খাবে।

 স্প্রাউট টিক্কি তৈরির উপকরণ

 সেদ্ধ অঙ্কুরিত মুগ- দেড় কাপ

 সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা - ১/২ কাপ

 রসুন কুচি - ১ চা চামচ

 কাঁচা লঙ্কা কুচি – ২ চা চামচ

 ওটস আটা/মিহি গুঁড়ো - ১/৪ কাপ

 সাদাতেল- প্রয়োজন অনুযায়ী

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

 স্প্রাউট টিকি বানানোর পদ্ধতি 

স্প্রাউট টিক্কি স্বাদ ও পুষ্টিতে পরিপূর্ণ করতে প্রথমে অঙ্কুরিত মুগ মিক্সারে দিন এবং সামান্য জল মিশিয়ে একটি মোটা পেস্ট তৈরি করুন। এরপর পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা কুচি করে কেটে নিন। এবার অঙ্কুরিত মুগ পেস্ট একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং কাটা উপাদান যোগ করে ভালোভাবে মেশান।

এর পরে, মিশ্রণে ওটসের আটা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ মিশিয়ে মণ্ড তৈরি করুন। এবার এই মণ্ড থেকে লেচি কেটে কেটে হাতে নিয়ে একটু একটু করে প্লেটে রেখে টিক্কি তৈরি করুন।

এবার একটি ননস্টিক প্যান গরম করে তাতে তেল ঢেলে চারদিকে ছড়িয়ে দিন। এর পর তৈরি করা টিক্কি প্যানে ভাজুন। কিছুক্ষণ পর টিক্কি উল্টে তেল মাখিয়ে নিন এবং ভাজুন। টিক্কিগুলিকে ভাজুন যতক্ষণ না এগুলো দুই দিকে সোনালি এবং খাস্তা হয়ে যায়। এর পর এগুলোকে প্লেটে তুলে নিন। সব টিক্কি একইভাবে সেঁকে নিন। সবুজ চাটনি বা সসের সাথে স্বাদ ও পুষ্টিতে ভরপুর টিক্কি পরিবেশন করুন গরম গরম।