আখ চাষে সার ও সার ব্যবহারের পরিমাণ
রিয়া ঘোষ, ০২ ফেব্রুয়ারি : আখ (Saccharum officinarum) মূলত এর রসের জন্য চাষ করা হয় যা থেকে চিনি প্রক্রিয়াজাত করা হয়। পৃথিবীর উপক্রান্তীয় এবং ক্রান্তীয় অঞ্চলে আখ জন্মে। বিশ্বের আখ উৎপাদনের প্রায় ১৭ শতাংশ ভারতে হয়, দেশের আখ উৎপাদনের প্রায় ৫০ শতাংশ উত্তর প্রদেশ রাজ্যে হয়, তারপরে মহারাষ্ট্র, কর্ণাটক, তামিলনাড়ু, অন্ধ্রপ্রদেশ, গুজরাট, বিহার, হরিয়ানা এবং পাঞ্জাব। ফসলি জমি থেকে প্রায় ২৫০ কেজি পাওয়া যেতে পারে যার ফলন হেক্টর প্রতি গড়ে ৭০-৮০ টন আখ।
তাই মাটির উর্বরতা বজায় রাখতে এবং একটানা সময়ের জন্য ভালো ফলন পেতে পুষ্টি উপাদান ক্ষেতে ক্রমাগত বিভিন্ন মাধ্যমে সরবরাহ করতে হবে। তবে, গাছপালা ব্যবহার করা ছাড়াও, মাটিতে উপলব্ধ পুষ্টিগুলিও বিভিন্ন উপায়ে/কারণ দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। অতএব, ফসল দ্বারা ব্যবহৃত পরিমাণের চেয়ে বেশি সরবরাহ করা যুক্তিযুক্ত। উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও বিকাশে প্রতিটি পুষ্টির নির্দিষ্ট কাজ থাকে এবং যখন তাদের অভাব হয় তখন বিভিন্ন উপসর্গ দেখা দেয়। এই লক্ষণগুলো জেনে সঠিক সময়ে ফসলে সঠিক পুষ্টি সরবরাহ করে ফলনের ক্ষতি এড়ানো যায়।
আখ একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ, তাই, শিম জাতীয় ফসলের বিপরীতে, এটি বায়ুমণ্ডলীয় নাইট্রোজেন ব্যবহার করতে অক্ষম। এই ফসলটি একবার বপন করা হলে তা কমপক্ষে দুই বছর (বাওয়াক এবং একটি পেডি) জমিতে থাকে। অন্যান্য ফসলের তুলনায় এ ফসলের সার্বিক জৈবিক উৎপাদন যেমন বেশি, তেমনি আখের প্রধান উপাদান (সুক্রোজ) গুণগত মান, উপযুক্ত সময়ে নাইট্রোজেন যুক্ত সার ব্যবহারের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। বৃদ্ধির পর নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করা হলে আখের চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং এর স্ব-ব্যবহার ক্ষমতা হ্রাস পায়। প্রয়োজনীয় পুষ্টির যে কোনও একটির অভাবে উদ্ভিদের বৃদ্ধি সীমিত থাকে এবং ফসল উৎপাদন হ্রাস পায়। বাইরের উৎসগুলি থেকে পুনঃপূরণ ছাড়া, মাটি সর্বদা এই সমস্ত পুষ্টির পর্যাপ্ত প্রাপ্যতা বজায় রাখতে অক্ষম, তাই যে উপাদানগুলির ঘাটতি রয়েছে তা অন্যান্য উৎস যেমন সার এবং সার থেকে যোগ করতে হবে।
সার প্রয়োগের উদ্দেশ্য হল ফসলের সঠিক বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি প্রদানের পাশাপাশি মাটির উর্বরতা বজায় রাখা। তবে, নিবিড় চাষ পদ্ধতির এই যুগে, পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার দৃষ্টিকোণ থেকে, শুধুমাত্র জৈব সারের মাধ্যমে তাদের পর্যাপ্তভাবে সরবরাহ করা অত্যন্ত কঠিন, তাই পুষ্টির সমন্বিত ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন হয়ে পড়েছে। এই ধরনের ব্যবস্থাপনার মূল ধারণা হল ফসলের ফলন বৃদ্ধির সাথে সাথে মাটির মৌলিক প্রকৃতির অবনতি হওয়া উচিৎ নয়। এতে সবুজ সার, কম্পোস্ট, গোবর সার এবং বিভিন্ন পুষ্টির জন্য উপলব্ধ বিভিন্ন সার লাভজনক সমন্বয়ের জন্য একটি পরিকল্পনা তৈরি করা হয়।
ফসল বপনের আগে সবসময় বিভিন্ন সার জমিতে প্রয়োগ করা হয়। ফসল বপনের দেড় মাস আগে সবসময় সবুজ সার জমিতে পুঁতে দিতে হবে। ফসল বপনের এক মাস আগে জমিতে কম্পোস্ট এবং গোবর প্রয়োগ করা হয়। ফসল বপনের ১৫ দিন আগে জমিতে বিভিন্ন ধরনের কেক রাখলে উপকার হয়। এই সারগুলি আগে জমিতে দেওয়া হয় যাতে ফসলের অঙ্কুরোদগমের সময় এই সারে উপস্থিত পুষ্টিগুলি উপলব্ধ অবস্থায় রূপান্তরিত হয়, অর্থাৎ, এই সময়ে তাদের পচন ঘটে। জমিতে গোবর, কম্পোস্ট ইত্যাদি জৈব সার ছিটানো পদ্ধতিতে দেওয়া হয়। জমিতে সার বিছিয়ে দেওয়ার পর ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে।
১/৩ পরিমাণ নাইট্রোজেন সার বীজ বপনের সময় আখ বা ড্রেনে রাখার আগে প্রয়োগ করা হয় এবং দ্বিতীয় ১/৩ পরিমাণ অঙ্কুরিত হওয়ার সময় এবং তৃতীয় ১/৩ পরিমাণ বৃদ্ধির সময় প্রয়োগ করা হয়। মাঠে শীর্ষ ড্রেসিং পদ্ধতির মাধ্যমে সারির কাছাকাছি। আখের বৃদ্ধি ও মুকুলের সময় বেশি সার প্রয়োজন। এই পর্যায়ে সমস্ত পুষ্টি সার আকারে জমিতে পৌঁছাতে হবে। এই সময়ের পরে নাইট্রোজেন প্রয়োগ করলে আখের ফসল নষ্ট হতে পারে এবং এর গুণমানেও বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে। নাইট্রোজেন সার ছিটিয়ে ফসল বপনের আগে বা সময় ব্যবহার করতে হবে।
আখের মধ্যে ফসফরাসযুক্ত সারগুলি ফসল বপনের সময় আখের টুকরোগুলির নীচে গভীরতায় রাখা হয়। যেহেতু প্রয়োগের স্থান থেকে ফসফরাসের সংক্রমণ খুব ধীরে ঘটে, তাই এটি এমন জায়গায় বা গাছের শিকড়ের কাছাকাছি প্রয়োগ করা প্রয়োজন যেখান থেকে উদ্ভিদ সহজেই এটি শোষণ করতে পারে। ফসফরাস সার স্থানীয় স্থাপন পদ্ধতির মাধ্যমে প্রয়োগ করা হয়।
No comments:
Post a Comment