ট্রাই করে দেখতে পারেন কিউই মালাই মশালা

ট্রাই করে দেখতে পারেন কিউই মালাই মশালা

সুমিতা সান্যাল,১৮ ফেব্রুয়ারি: রোজকার একঘেয়ে খাবার খেতে খেতে মাঝে মাঝে স্বাদ বদল করতে সবারই ভালো লাগে।আপনি ও আপনার পরিবারও নিশ্চয়ই এর ব্যতিক্রম নন।আর এই জন্য প্রায়ই আপনাকে খুঁজতে হয় নতুন নতুন রেসিপি।তাই তো?আজ আপনার জন্য রইলো একটি দুর্দান্ত স্বাদে ভরা খাবার তৈরির পদ্ধতি।খাবারটির নাম কিউই মালাই মশলা।টক-মিষ্টি স্বাদে ভরা এই খাবারটি দারুণ উপভোগ করবে আপনার পরিবারের সকলেই।আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবারটি।

উপাদান -

২ টি কিউই, 

১ টুকরো লাউ, 

২ টি কাঁচা লংকা, 

১ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা ক্যাপসিকাম, 

১ চা চামচ আদা কুচি, 

১ চিমটি হিং, 

১ চিমটি গোটা জিরা, 

১ টি বড় এলাচ, 

১ টি তেজপাতা, 

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা, 

১ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা কাজুবাদাম, 

২ চা চামচ মালাই বা ক্রিম, 

১ চা চামচ তেল,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির প্রক্রিয়া -

কিউই ও লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিন।একটি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটুন এবং অন্যটি লম্বালম্বিভাবে কেটে দুই টুকরো করুন।

একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা,বড় এলাচ ও জিরা দিয়ে ভেজে নিয়ে তারপর হিং দিন।২ সেকেন্ড পর আদা দিয়ে ভাজুন এবং লাউয়ের টুকরো ও কাজুবাদাম দিন।এরপর কাঁচা লংকা,ক্যাপসিকাম ও লবণ যোগ করে লাউ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

নরম হয়ে এলে লাউয়ের সাথে কিউই যোগ করুন এবং ৫-৭ মিনিট পর মালাই বা ক্রিম দিয়ে ভালো করে মেশান।উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন ও পরিবেশন করুন।