তৈরি করে নিন চিকেন-পেপার পাই

তৈরি করে নিন চিকেন-পেপার পাই

সুমিতা সান্যাল,৪ ফেব্রুয়ারি: আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি চিকেন-পেপার পাই তৈরির প্রক্রিয়া।এটি খুবই সুস্বাদু।আপনি সহজেই লাঞ্চ থেকে ডিনার পর্যন্ত এটি তৈরি করে খেতে ও খাওয়াতে পারেন।তাহলে চলুন জেনে নেই চিকেন-পেপার পাই তৈরির রেসিপি।

উপকরণ -

২০০ গ্রাম চিকেন কিমা,

১\২ কাপ সেদ্ধ করা সুইট কর্ন,

২ চা চামচ তেল,

২ চা চামচ মাখন,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১\২ কাপ সবুজ\লাল\হলুদ ক্যাপসিকাম,

১\২ কাপ সেদ্ধ করা মটর,

১\২ কাপ ছোট টুকরো করে কাটা গাজর,

১ চা চামচ জোয়ান,

১\২ চা চামচ মিক্সড হার্বস,

১\২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স,

১\২ কাপ টমেটো পিউরি,

১ চা চামচ রসুন কুচি,

১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

১ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

১ কাপ সয়া চাঙ্কস,

১\২ কাপ গ্রেট করা পনির,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,

৩ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ,

২ চা চামচ চিলি সস,

১\২ চা চামচ কুচি করে কাটা জলপাই,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

সেটিং-এর জন্য -

সেদ্ধ আলু ২ কাপ,

৩ টেবিল চামচ মাখন,

১ চা চামচ ফ্রেশ ক্রিম,

১ কাপ সাদা সস,

 স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির প্রক্রিয়া -

আলু ম্যাশ করে নিন।এতে লবণ ও ক্রিম যোগ করুন এবং এটি ভালোভাবে মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

তারপরে তেল এবং মাখন যোগ করে একটি প্যান গরম করুন এবং পাই বেস তৈরি করুন।এতে রসুন,পেঁয়াজ, চিকেন কিমা, ক্যাপসিকাম,সয়া চাঙ্কস,মটর,গাজর ইত্যাদি সবজি দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।এতে লবণ, মিক্সড হার্বস,গোলমরিচ গুঁড়ো,পনির ও সস দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

একটি বেকিং ডিশ নিন এবং মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন।এরপরে এতে ব্যাটারটি রেখে চুলায় রাখুন এবং প্রায় ১৫-২০ মিনিট বেক করুন।চিকেন-পেপার পাই প্রস্তুত।সাদা সস ও ম্যাশ করা আলু-ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।