সোনামণিদের তৈরি করে দিন ম্যাগি-মাঞ্চুরিয়ান

সোনামণিদের তৈরি করে দিন ম্যাগি-মাঞ্চুরিয়ান

সুমিতা সান্যাল,২০ মার্চ: ম্যাগি-প্রেমীরা ম্যাগির ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের খাবার বানানোর চেষ্টা করেন।আজ আমরা আপনাদের বলবো ম্যাগি-মাঞ্চুরিয়ান তৈরির রেসিপি।আপনি যদি আপনার সোনামণিদের জন্য সাধারণ ম্যাগি তৈরি করেন,তবে অবশ্যই ম্যাগির এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন।

উপকরণ -

২ প্যাকেট ম্যাগি নুডলস,

১ টি ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা,

১\২ কাপ পেঁয়াজ কুচি,

১\২ কাপ বাঁধাকপি কুচি,

১\২ কাপ গাজর কুচি,

১\২ কাপ স্প্রিং অনিয়ন কুচি, 

১\২ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার,

৪ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা,

১ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

২ টেবিল চামচ টমেটো সস,

২ টেবিল চামচ সয়া সস,

২ টেবিল চামচ চিলি সস,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির প্রক্রিয়া -

প্রথমে আপনি স্বাভাবিকভাবে ম্যাগি বানিয়ে নিন।জল শুকিয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে ম্যাগিতে পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, গাজর,অর্ধেক আদা-রসুন বাটা এবং লবণ যোগ করুন।সব কিছু ভালোভাবে মিশিয়ে কর্ন ফ্লাওয়ার যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে মেশান।বেশি মাখবেন না।মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে, আপনার হাত গ্রিজ করুন এবং এটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।এই বলগুলো প্যানে তেল দিয়ে গরম করে মাঝারি আঁচে ভাজুন।  

অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে বাকি আদা-রসুন বাটা, স্প্রিং অনিয়ন,পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম দিন।১ মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন।এবার টমেটো সস,চিলি সস,সয়া সস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিন।সস ২-৩ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন। 

২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার এবং ১\২ কাপ জল মিশিয়ে কর্ন ফ্লাওয়ারের ব্যাটার তৈরি করুন।প্যানে ব্যাটার ঢেলে ঘন হতে দিন।গ্রেভি পাতলা করতে জল যোগ করতে পারেন।ভাজা নুডলস বল যোগ করুন এবং স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে সাজান।ম্যাগি-মাঞ্চুরিয়ান তৈরি।সোনামণিদের পরিবেশন করুন।