ফ্রাইড মাটন তৈরি করে নিতে পারেন ঘরোয়া পার্টির জন্য

ফ্রাইড মাটন তৈরি করে নিতে পারেন ঘরোয়া পার্টির জন্য

সুমিতা সান্যাল,১৩ মার্চ: ঘরোয়া পার্টিতে স্ন্যাক্স হিসেবে বিভিন্ন রকমের খাবার তৈরি করা হয়।আপনি কি চিন্তিত আসন্ন ঘরোয়া পার্টিতে কী তৈরি করবেন তাই নিয়ে?চিন্তা করবেন না।আপনার সমস্যার সমাধান আমাদের কাছে আছে।আপনি চাইলে তৈরি করে নিতে পারেন ফ্রাইড মাটন।খুব সহজে ও অল্প সময়ে এই দুর্দান্ত স্ন্যাক্সটি তৈরি করে নিতে পারবেন আপনি।অতিথিরা খেতেও দারুণ পছন্দ করবে এটি।আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।   

উপাদান -

২৫০ গ্রাম মাটন,টুকরো করে কাটা,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার,

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ লেবুর রস,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১ টি ডিম,ভেঙে ফেটিয়ে রাখুন,

২ চা চামচ তেল,

২ চা চামচ ব্রেড ক্রাম্বস,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

যেভাবে রান্না করবেন -

মাটন জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।

একটি পাত্রে গরম মশলা গুঁড়ো,লেবুর রস,লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো,আদা-রসুন বাটা, ডিম,কর্ন ফ্লাওয়ার ইত্যাদি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন।কিছুক্ষণ পরে মাটনের টুকরোগুলো এই ব্যাটারে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গরম হতে দিন।

একটি প্লেটে ব্রেড ক্রাম্বস নিয়ে মাটনের টুকরোগুলোকে তাতে  মুড়িয়ে গরম তেলের প্যানে দিন।এই টুকরোগুলো একে একে ভাজুন।আঁচ যেন কম থাকে না হলে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা  থাকবে।সব মাটনের টুকরোগুলো একইভাবে ভেজে প্লেটে তুলে নিন।ফ্রাইড মাটন প্রস্তুত,সার্ভিং বাউলে সাজিয়ে দিন।