ডিমের সিঙ্গারা তৈরি করে নিন আপনার সোনামণিদের জন্য

ডিমের সিঙ্গারা তৈরি করে নিন আপনার সোনামণিদের জন্য

সুমিতা সান্যাল,১৫ মার্চ: সোনামণিরা আবদার জুড়েছে টিফিনে মুখ বদলের জন্য?কী তৈরি করে দেবেন ভাবছেন?আপনি তৈরি করে দিতে পারেন দারুণ স্বাদে ভরা ডিমের সিঙ্গারা।দুর্দান্ত এই খাবারটি মজা করে খাবে আপনার সোনামণিরা এবং সাথে আপনার পরিবারের অন্যান্যরাও।

উপকরণ -

ডিম,

গ্রেট করা আলু,

গ্রেট করা গাজর, 

কুচি করে কাটা কাঁচা লংকা, 

বেকিং পাউডার, 

লবণ, 

কুচি করে কাটা পেঁয়াজ, 

কুচি করে কাটা ধনেপাতা, 

ময়দা, 

তেল।

সমস্ত উপকরণ প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন।

তৈরির পদ্ধতি -

একটি পাত্রে ময়দা,বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে মেশান।এতে তেল যোগ করে ভালো করে মেখে ১ থেকে ২ ঘন্টা আলাদা করে পাশে রেখে দিন।

একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ এবং কাঁচা লংকা দিয়ে  ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালি হয়।গ্রেট করা আলু এবং গাজর প্যানে ঢেলে দিয়ে ১ মিনিট নাড়ুন।এতে লবণ এবং ধনেপাতা যোগ করে ৫ থেকে ৭ মিনিট বা আলু নরম হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন।প্যানে ডিম ভেঙে দিয়ে ডিমটি ভুর্জি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।আঁচ থেকে নামিয়ে এটিকে ঠান্ডা করুন।

ময়দার ছোট ছোট বল বানিয়ে পাতলা করে ছোট লুচির মতো বেলে নিন।এটিকে ছোট বা মাঝারি ত্রিভুজের আকার দিন এবং ডিমের মিশ্রণটি ভিতরে ভরে দিন।সামান্য জল দিয়ে প্রান্তগুলি আটকে দিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে তাতে তৈরি সিঙ্গারাগুলিকে সোনালি-বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।টমেটো কেচাপ, পেঁয়াজ এবং পছন্দের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন আপনার সোনামণিদের।