হিং চাষে বাম্পার আয়, জেনে নিন কৃষি সংক্রান্ত বিশেষ কিছু বিষয়
রিয়া ঘোষ, ২৮ এপ্রিল : স্বাদ বাড়াতে ভারতীয় খাবারে হিং ব্যবহার করা হয়। দেশে কমই এমন কোনও রান্নাঘর থাকবে যেখানে খাবারে হিং ব্যবহার করা হবে না। যদি দেখা যায়, দেশি-বিদেশি বাজারে হিংয়ের চাহিদা অনেক বেশি, যার কারণে কৃষকদের ঝোঁকও হিং চাষের দিকে দ্রুত বাড়ছে। প্রকৃতপক্ষে, হিং চাষ এমন একটি ফসল যা অল্প সময়ে প্রচুর লাভ দেয়। আপনিও যদি অল্প সময়ে হিং চাষ করে আপনার আয় বাড়াতে চান, তাহলে আজ জানুন হিং চাষ সংক্রান্ত কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য।
সারা বিশ্বে প্রায় ১৩০ রকমের হিং পাওয়া যায়, যা কম খরচে উচ্চ ফলন দিতে সক্ষম। কিন্তু ভারতীয় জলবায়ু অনুযায়ী, মাত্র ৩ থেকে ৪ জাতের হিং উপযুক্ত।
এভাবে হিং লাগান
আপনি যদি হিং চাষ থেকে ভাল ফলন পেতে চান তবে মনে রাখবেন যে আপনাকে ছায়াযুক্ত জায়গায় হিং গাছ লাগাতে হবে। এ ছাড়া সঠিকভাবে বেড়ে ওঠার জন্য শীতল আবহাওয়ায় এমন জায়গায় হিং গাছ লাগান। আপনি যদি ঠাণ্ডা জায়গায় হিং চাষ করেন, তাহলে আপনার হিং গাছটিকে প্রখর সূর্যালোক থেকে রক্ষা করতে হবে না।
একই সময়ে, আমাদের দেশে, হিং বেশিরভাগ হিমাচল প্রদেশের কৃষকরা চাষ করে। প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, পালামপুরে অবস্থিত সিএসআইআর ইনস্টিটিউট দ্বারা উদ্ভাবিত কৃষি প্রযুক্তির সাহায্যে ভারতে প্রথম হিং চাষ শুরু হয়েছিল।
এখন আপনি ভাবছেন যে হিং অন্যান্য ফসলের মতো চাষ করা হয়, তাহলে জানুন হিং এর গাছের মূল থেকে নিষ্কাশিত রস থেকে তৈরি করা হয়। হিং গাছের শিকড় থেকে সমস্ত রস বের করা হলে, সেই আঠাটি মাড়ের সাথে ভালভাবে মিশিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে আলাদা করা হয় এবং তারপর হিং তৈরি করা হয়।
আপনি কি জানেন যে হিং গাছটি ৫ বছরে তৈরি হয়। এমন পরিস্থিতিতে আপনি যদি এক হেক্টর জমিতে হিং চাষ করেন, তবে আপনার খরচ প্রতি হেক্টরে প্রায় ৩ লক্ষ টাকা, যেখানে আমরা যদি লাভের কথা বলি, আপনি হিং চাষ থেকে প্রতি হেক্টরে ১০ লক্ষ টাকা পর্যন্ত লাভ পেতে পারেন। আসলে ভারতের বাজারে এক কেজি হিং-এর দাম প্রায় ৩৫,০০০ থেকে ৪০,০০০ টাকা।
No comments:
Post a Comment