শরীরের জন্য উপকারী কালো গমের আটার রুটি
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৪ মে: ডাঃ জ্যোতি প্রকাশ কর্ণ বলেছেন যে কালো গমে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়,যা শরীরের কোষের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।এছাড়া কালো গমে অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণও বেশি।
ঐতিহ্যবাহী ফসলের পাশাপাশি কৃষকরা এখন নতুন পদ্ধতিতে চাষাবাদের কৌশল শিখছে।দারভাঙ্গা জেলার কৃষকরাও একই পথে হাঁটছেন।এখানেও কৃষকরা এখন কালো গমের চাষ শুরু করেছেন এবং এর আয়তন বাড়ার সাথে সাথে উৎপাদন ক্ষমতাও বাড়ছে।কালো গম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।ডাক্তাররাও মানুষকে কালো গমের রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেন।হার্ট অ্যাটাকের ক্ষেত্রে কালো গমের আটা দিয়ে তৈরি রুটি খুবই উপকারী বলে মনে করেন হার্ট বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা।এছাড়া এটি ব্লাড প্রেসার এবং হাই ব্লাড সুগারের ওষুধ হিসেবেও কাজ করে।
দীর্ঘ গবেষণার পর দারভাঙ্গা ডিএমসিএইচের সহকারী অধ্যাপক হিসেবে কর্মরত হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ জ্যোতি প্রকাশ কর্ণ বলেছেন যে,আজকাল মানুষ যে খাবার খায় তাতে পুষ্টির মান কমে যাচ্ছে।আমরা যে সমস্ত শস্য খাবারের জন্য ব্যবহার করে আসছি তার উপরে দীর্ঘদিন কোনও গবেষণা হয়নি।
দীর্ঘদিনের গবেষণার পর কালো গম তৈরি করা হয়েছে।এটি মোহালিতে বিকশিত হয়েছে এবং বিজ্ঞানীরা অনেক প্রচেষ্টায় এটি তৈরি করেছেন।এতে প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পাওয়া যায়।এটি শুধু হার্টের জন্যই নয়,পুরো শরীরের জন্যই উপকারী।
কালো গমেও উচ্চ পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে।জ্যোতি প্রকাশ কর্ণ বলেছেন,কালো গমে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়।যা শরীরের কোষের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।এছাড়াও কালো গমে রয়েছে উচ্চ পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন যা রক্তে শর্করা,রক্তচাপ,হার্ট অ্যাটাক, ক্যান্সার,মানসিক চাপ,রক্তশূন্যতা ইত্যাদি রোগ প্রতিরোধে কার্যকর।এই সব রোগ প্রতিরোধে কালো গমের আটার রুটি খেতে পারেন বলে জানান তিনি।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment