প্রোটিন সম্পর্কে মিথ এবং তথ্য
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৯ মে: প্রোটিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি,যা আমাদের শরীরের ভালো কার্যকারিতার জন্য একটি বড় ভূমিকা পালন করে।দুধ,দই,মাংস,মাছ,ডিম, বাদাম,সয়াবিন ইত্যাদি বেশিরভাগ খাদ্যদ্রব্য দিয়ে এর ঘাটতি পূরণ হয়।তবে বাজারে পাওয়া প্রোটিন পাউডারের সাহায্যেও অনেকেই এর ঘাটতি পূরণ করে।বিশেষ করে যারা ব্যায়াম করেন এবং তাদের শরীর গঠন করতে চান।আজ আমরা প্রোটিন সম্পর্কিত এমনই কিছু কথা বলব যেগুলি বেশিরভাগ মানুষই অন্ধভাবে বিশ্বাস করে স্বাস্থ্যের সাথে বিশৃঙ্খলা ছড়াচ্ছে।
মিথ: শরীরের অতিরিক্ত প্রোটিনের প্রয়োজন হয় না
তথ্য:
অনেক লোক বিশ্বাস করে যে তারা তাদের খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করছে,তাই তাদের অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ করার দরকার নেই।যেমন- এর সাথে সম্পর্কিত সম্পূরক। আপনি যদি নিয়মিত ব্যায়াম করেন, তাহলে শরীরের পেশীগুলির বিকাশ এবং মেরামতের জন্য আরও প্রোটিনের প্রয়োজন।তাই যারা প্রতিদিন ব্যায়াম করেন তাদের প্রতিদিন প্রতি কেজি ওজনে ১.২-২ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিৎ।যাদের রুটিনে ব্যায়াম অন্তর্ভুক্ত নয় তারাও প্রতিদিন প্রতি কিলোগ্রাম ওজনে ০.৮ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করতে পারে।
মিথ: উচ্চ প্রোটিন খাদ্য চর্বি কমাতে কার্যকর
তথ্য:
স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার সাথে সাথে প্রোটিন গ্রহণ করা ওজন কমানোর জন্য উপকারী এতে কোনও সন্দেহ নেই।তবে এর সাথে আরও কিছু কারণও একটি বড় ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও,অত্যধিক প্রোটিন গ্রহণ আপনার লিভার এবং কিডনির উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।এমন পরিস্থিতিতে শরীরের চাহিদা অনুযায়ী এবং পুষ্টিবিদের পরামর্শে প্রোটিন গ্রহণ করা ভালো।
মিথ: উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য প্রোটিনের অভাব পূরণ করতে পারে না
তথ্য:
লোকেরা প্রায়শই বিশ্বাস করে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করা শরীরের প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে না।এটি মোটেও সত্য নয়।অর্থাৎ শুধু গরু-মহিষের দুধ,মাছ বা ডিমই খাবেন এমন নয়।ডাল,চাল, লেবু,বিনস,সয়াবিন,টফু ইত্যাদি থেকেও শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রোটিনের যত্ন নিতে পারেন।
মিথ: হুই প্রোটিন ত্যাগ করার পরে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে
তথ্য:
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে হুই প্রোটিন খাওয়া ছেড়ে দিলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে।আপনিও যদি বিশ্বাস করেন যে এটি ছাড়ার পরে তৈরি করা পেশীগুলি দুর্বল হতে শুরু করবে,তবে জেনে রাখুন এর কোনও সত্যতা নেই।সুতরাং এই ভয় পাবেন না যে এটি আপনাকে যেখান থেকে শুরু করেছিলেন তার চেয়েও খারাপ অবস্থানে ফেলে দেবে।
মিথ: প্রোটিনের চাহিদা শুধুমাত্র আমিষ খেলেই পূরণ হবে
তথ্য:
আপনি যদি এটাও বিশ্বাস করেন যে শরীরের প্রোটিনের চাহিদা পূরণের জন্য আমিষ খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ,তাহলে এটি ভুল।দুগ্ধজাত পণ্য,ডাল,বিনস, সয়াবিন,বাদাম এবং শুকনো ফল খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করেও পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যেতে পারে।এছাড়াও,নন-ভেজের তুলনায় এতে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং বেশি ফাইবার থাকে,যার কারণে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে না।
No comments:
Post a Comment