শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২ মে: সুস্বাস্থ্য এবং তীক্ষ্ণ মনের জন্য আমাদের খাদ্যে ১৩টি ভিটামিনের প্রয়োজন।এই ১৩টি প্রয়োজনীয় ভিটামিনের তালিকায় রয়েছে ভিটামিন এ,সি,ডি,ই,কে এবং বি ভিটামিনের সাথে থায়ামিন (বি১), রিবোফ্লাভিন (বি২),নিয়াসিন (বি৩), প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫),পাইরক্সিন (বি৬),বায়োটিন (বি৭),ফোলেট (বি৯) এবং কোবালামিন (বি১২)।
এর মধ্যে চারটি ভিটামিন- এ,ডি,ই এবং কে চর্বি দ্রবণীয়,যা শরীরের ফ্যাটি টিস্যুতে জমা থাকে।অন্য নয়টি ভিটামিন জলে দ্রবণীয় এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে নির্গত হয়। ভিটামিন বি১২ হল একমাত্র জলে দ্রবণীয় ভিটামিন যা যকৃতে সঞ্চিত থাকে।এই ১৩টি প্রয়োজনীয় ভিটামিন পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল বিভিন্ন খাবারের সাথে একটি সুষম খাদ্য খাওয়া।আসুন জেনে নেই কোন খাবারে কোন ভিটামিনের যোগান দেওয়া হয়।
ভিটামিন এ -
ভিটামিন এ কোষের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি সুস্থ ত্বক,চুল,নখ,মাড়ি,গ্রন্থি,হাড় এবং দাঁতের প্রচারের পাশাপাশি রাতকানা এবং ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
কোথায় পাবেন -
স্যামন বা অন্যান্য ঠান্ডা জলের মাছ,ডিমের কুসুম,ফোর্টিফাইড দুগ্ধজাত পণ্য।
ভিটামিন ডি -
ভিটামিন ডি শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়ায় এবং শক্তিশালী হাড় ও দাঁত তৈরি ও বজায় রাখে।
কোথায় পাবেন -
ফোর্টিফাইড দুধ,ফোর্টিফাইড সয়া/রাইস ড্রিংকস,মাখন, ডিমের কুসুম,ফ্যাটি ফিশ,ফিশ লিভার অয়েল ও সূর্যের আলোর সংস্পর্শে এলে শরীরে তৈরি হয়।
ভিটামিন ই -
ভিটামিন ই ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে রক্ষা করে।পেশী এবং লাল রক্ত কোষ বজায় রাখে এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।
কোথায় পাবেন -
ডিম,উদ্ভিজ্জ তেল,মার্জারিন,মেয়োনিজ,বাদাম,বীজ, ফোর্টিফাইড সিরিয়াল।
ভিটামিন কে -
ভিটামিন কে শরীরের জন্য একটি অপরিহার্য ভিটামিন। শরীরের সঠিক রক্ত জমাট বাঁধার জন্য এটি প্রয়োজন।
কোথায় পাবেন -
পালং শাক,ব্রকলি,সবুজ শাক।
ভিটামিন সি -
ভিটামিন সি,সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া যায়।এটি একটি অপরিহার্য ভিটামিন এবং শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।এটি রক্তনালীর দেয়ালকে শক্তিশালী করে,ক্ষত নিরাময় এবং লোহা শোষণ প্রচার করে,এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে,রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রধান অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
কোথায় পাবেন -
সাইট্রাস ফল,জুস,তরমুজ,বেরি,লংকা,ব্রকলি,আলু,লেবু, আমলকি।
ভিটামিন বি১ -
ভিটামিন বি১ স্বাস্থ্যকর বিপাক বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি স্বাভাবিক হজম,ক্ষুধা এবং সঠিক স্নায়ু ফাংশন বজায় রাখতে সাহায্য করে।
কোথায় পাবেন -
পর্ক,লেগুম,বাদাম,বীজ,ফোর্টিফাইড সিরিয়াল।
ভিটামিন বি২ -
ভিটামিন বি২ শক্তি বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়।এটি দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখার পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করে।
কোথায় পাবেন -
ফোর্টিফাইড সিরিয়াল,শস্য,দুগ্ধজাত দ্রব্য,ফোর্টিফাইড সয়া/চাল,কাঁচা মাশরুম।
ভিটামিন বি৩ -
ভিটামিন বি৩ শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।এটি শক্তি বিপাক এবং স্বাভাবিক বৃদ্ধি প্রচার করে।এর বড় ডোজ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক।
কোথায় পাবেন -
চর্বিহীন মাংস,হাঁস-মুরগি,সামুদ্রিক খাবার,দুধ,ডিম,লেগুম, ফোর্টিফাইড রুটি,শস্য।
ভিটামিন বি৫ -
ভিটামিন বি৫ শক্তি বিপাক এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে।
কোথায় পাবেন -প্রায় সব খাবারেই ভিটামিন বি৫ থাকে।
ভিটামিন বি৬ -
ভিটামিন বি৬ সুস্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য ভিটামিন।এটি প্রোটিন বিপাক,কার্বোহাইড্রেট বিপাক এবং শক্তি রিলিজ প্রচার করে।এটি লোহিত রক্তকণিকার সঠিক স্নায়ুর কার্যকারিতা এবং সংশ্লেষণে ভূমিকা রাখে।
কোথায় পাবেন -
মাংস,মাছ,মুরগি,শস্য,কলা,সবুজ শাক,আলু,সয়াবিন।
ভিটামিন বি৭ -
ভিটামিন B৭(বায়োটিন নামেও পরিচিত)একটি অপরিহার্য ভিটামিন,যা একটি স্বাস্থ্যকর বিপাক বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কোথায় পাবেন -
ডিমের কুসুম,সয়াবিন,গোটা শস্য,বাদাম,খামির।
ভিটামিন বি৯ -
ভিটামিন বি৯ একটি অপরিহার্য ভিটামিন।এটি ডিএনএ, আরএনএ,লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে এবং কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণ করতে কাজ করে।ভিটামিন বি৯ গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ,কারণ এটি জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
কোথায় পাবেন -
লিভার,খামির,সবুজ শাক,অ্যাসপারাগাস,কমলার রস, ফোর্টিফাইড ময়দা,অ্যাভোকাডো,লেগুম।
ভিটামিন বি১২ -
ভিটামিন বি১২ লোহিত রক্ত কণিকা,ডিএনএ,আরএনএ এবং স্নায়ু তন্তুগুলির জন্য মাইলিন তৈরি করতে কাজ করে।
No comments:
Post a Comment