অঙ্কুরিত মেথি খাওয়ার উপকারিতা
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৯ জুন: ভারতীয় রান্নাঘরে যে মশলা পাওয়া যায় তা শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না,এতে ভালো স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক রহস্য লুকিয়ে আছে।এমনই একটি মশলা হল মেথি।মেথি সবজিতে এবং ক্বাথ হিসেবে খাওয়া হয়।কিন্তু খুব কম মানুষই জানেন যে কীভাবে অঙ্কুরিত মেথি ব্যবহার করতে হয় এবং এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ভালো।অঙ্কুরিত মেথি অনেক স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্যা নিরাময়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি ডায়াবেটিস, বাত এবং জয়েন্টের ব্যথার সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে উপকারী।এতে রয়েছে অনেক ঔষধি গুণ যা আমাদের পুরো শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
অঙ্কুরিত মেথি খাওয়ার উপকারিতা:
হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে -
অঙ্কুরিত মেথি খেলে হরমোনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।এটি পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের শরীরেই হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং প্রজনন স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও খুব সহায়ক।যদি আপনার PCOD এবং PCOS-এর মতো হরমোনজনিত সমস্যা থাকে,তাহলে অঙ্কুরিত মেথি আপনার জন্য খুবই উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে -
আপনি যদি ডায়াবেটিসে ভুগছেন এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা সবসময় বেশি থাকে তাহলে অঙ্কুরিত মেথি আপনার জন্য খুবই উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।এর বৈশিষ্ট্যগুলি শরীরে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে এবং ডায়াবেটিসজনিত অন্যান্য সমস্যা এড়ায়।
হজমের স্বাস্থ্য ভালো রাখে -
মেথি ঐতিহ্যগতভাবে হজমের সমস্যায় ব্যবহৃত হয়।এটি পেটের ফোলাভাব,বদহজম কমাতে এবং পেট ফাঁপা হওয়ার মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সক্ষম।
ওজন কমাতে উপকারী -
আপনি যদি আপনার ক্রমবর্ধমান ওজন নিয়ে খুব চিন্তিত থাকেন,তাহলে মেথি ও স্প্রাউটেড মেথি,উভয়েরই ব্যবহার আপনার জন্য খুব স্বাস্থ্যকর হতে পারে।এটি আপনার ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করে -
অঙ্কুরিত মেথি খাওয়া শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, যা হৃদরোগের উন্নতি করে এবং কার্ডিয়াক অ্যারেস্টের মতো গুরুতর সমস্যার ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।
কিভাবে অঙ্কুরিত মেথি তৈরি করবেন -
প্রথমে মেথি সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন।এরপর সকালে জল ছেঁকে নিয়ে একটি সুতির কাপড়ে বেঁধে দুই-তিন দিন রেখে দিন।দুই-তিন দিন পর মেথির অঙ্কুর বের হলে ইচ্ছেমতো স্যালাডে মিশিয়ে নিন বা ভেজানো ছোলা দিয়ে খান।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment