খেয়ে দেখুন গরম গরম পাওভাজি মশলা ভাত

খেয়ে দেখুন গরম গরম পাওভাজি মশলা ভাত

সুমিতা সান্যাল,১০ জুন: অনেক সময় বাড়িতে সবাই খাওয়ার পরেও ভাত বেশি হয়ে যায়।আবার অনেক সময় ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য সবজি থাকে না।এরকম অবস্থায় আপনি তৈরি করে নিতে পারেন পাওভাজি মশলা ভাত।দারুণ খেতে এই খাবারটি স্বাদ বদল করতেও সাহায্য করবে।আর তাই আপনার পরিবারের সদস্যরাও দারুণ উপভোগ করবে এই খাবারটি।আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে রান্না করবেন। 

উপকরণ -

২ কাপ ভাত,

১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

১ টি ছোট গাজর,জুলিয়ান কাটা,

১ টি ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা,

১ টি আলু,পাতলা ও লম্বা করে কাটা,

১ চা চামচ আদা বাটা,

১ টেবিল চামচ পাওভাজি মশলা,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ সরিষা,

২ টি গোটা লাল লংকা,

১ টি তেজপাতা,

১\২ লেবু,

২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

যেভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে গোটা লাল লংকা,সরিষা ও তেজপাতা দিন।সরিষা কষে উঠলে পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এবার আদা বাটা দিন এবং ভালো করে ভাজুন।

পাওভাজি মশলা,হলুদ গুঁড়ো,লবণ,লাল লংকার গুঁড়ো,আলু, গাজর এবং ক্যাপসিকাম যোগ করে ১০ মিনিট রান্না করুন যাতে সব সবজি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে ভাত যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।এবার লেবুর রস ও ধনেপাতা যোগ করে নামিয়ে নিন।গরম গরম পাওভাজি মশলা ভাত খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।পরিবেশন করুন।