জেনে নিন কেন জরুরি খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে খাওয়া
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৮ জুন: আজকাল মানুষের ধৈর্যের অভাব রয়েছে এবং তারা তাড়াহুড়ো করে সবকিছু করতে পছন্দ করে।তাছাড়া,বেশিরভাগ কর্মজীবী মানুষ একই সময়ে একাধিক কাজ করার অভ্যাস করে ফেলে এবং এই কারণেই মানুষ আরামে বসে খাবারও খায় না।এমনকি অনেক লোকই এমন,তারা কম্পিউটার বা ল্যাপটপে তাদের কাজ করার সময় খাবার খায়।কারণ লোকেরা মনে করে যে তারা খাওয়ার সময় তাদের কাজ করতে পারে।আয়ুর্বেদের মতে,এটি করা একেবারেই ভুল এবং এটি স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে।আয়ুর্বেদে ৩২ বার খাবার চিবানোর নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।কিন্তু মানুষ যখন খাবারের পাশাপাশি অন্যান্য কাজে ব্যস্ত থাকে,তখন তারা তাড়াহুড়ো করে খেয়ে ফেলে,যা স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে।৩২ বার খাবার চিবিয়ে খেলে কি হবে এই বিষয়ে রামহান্স দাতব্য হাসপাতালের আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক শ্রেয় শর্মা কী বলেছেন জেনে নেওয়া যাক।
৩২ বার খাবার চিবিয়ে খেলে কি হবে?
৩২ বার খাবার চিবানোর প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে গিয়ে ডাক্তার বলেন যে মানুষের মুখ দুটি দিকে চলে,যেখানে কুমির এবং সাপের মতো অনেক প্রাণীর মুখ কেবল একটি দিকে চলে এবং সে কারণেই এই জাতীয় প্রাণীরা সরাসরি গিলে খায় এবং চিবায় না।এই ধরনের প্রাণীদের খাবার হজম হতে অনেক সময় লাগে।প্রকৃতি মানুষকে এমন একটি চোয়াল দিয়েছে যা উপরে, নীচে এবং পাশাপাশি দুদিকে চলে,যার কারণে আমরা ভালোভাবে খাবার চিবিয়ে নিতে পারি।বলা হয়ে থাকে যে খাবার ৩২ বার চিবিয়ে খেতে হবে যাতে খাবার খুব মিহি হয়ে যায় এবং পেটে প্রবেশের পর হজমের সমস্যা না হয়।
ডাক্তার বলেছেন,আজকাল বেশিরভাগ কর্মজীবী মানুষ তাদের খাবার ঠিকমতো চিবিয়ে খায় না।এমন পরিস্থিতিতে আমরা যখন খাবার ঠিকমতো না চিবিয়ে খেয়ে ফেলি,তখন আমরা তা খুব বেশি খেয়ে ফেলি,যা পেটে খারাপ প্রভাব ফেলে।খাবার কম চিবিয়ে খাওয়ার পরও মানুষ তৃপ্তি বোধ করে না,যার কারণে মানুষ অতিরিক্ত খায়।অন্যদিকে,যদি একজন ব্যক্তি সঠিকভাবে খাবার চিবিয়ে খায় তবে এটি হজমের উন্নতি করবে এবং বিপাকের উন্নতি করবে।
একজন মানুষ খাবার ঠিকমতো চিবিয়ে না খেলে, পাকস্থলীর পাচক রস অম্লীয় হয়ে যেতে পারে।এমন অবস্থায় ব্যক্তির অ্যাসিডিটির সমস্যা হয়।
কম চিবানো খাবার হজম করতে পাকস্থলীকে বেশি পরিশ্রম করতে হয়।তাই সময়ের সাথে সাথে মানুষের হজমশক্তি খারাপ হতে পারে।
যখন একজন ব্যক্তি সঠিকভাবে খাবার চিবিয়ে খায়,তখন এটি মলত্যাগের গতি বাড়ায়।যার কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস ধারণ এবং টক বেলচিং এর মতো সমস্যাগুলি একেবারেই হয় না।যেমন,জলের পাইপে কিছু আটকে গেলে জল সামনে এগুতে না পেরে অন্য দিক থেকে বের হতে থাকে।একইভাবে,কম চিবানো খাবার যখন অন্ত্রে আটকে যায় তখন কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস এবং টক বেলচিংয়ের মতো সমস্যা বেড়ে যায়।
আয়ুর্বেদ অনুসারে,৩২ বার খাবার চিবানো শুধুমাত্র পাচনতন্ত্রের জন্যই উপকারী নয়,এটি সমগ্র শরীরের জন্য অপরিহার্য।এই প্রক্রিয়াটি হজমকে সহজ করে এবং পুষ্টির শোষণ বাড়ায়।
No comments:
Post a Comment