লোভনীয় স্বাদে কাস্টার্ড রাস্ক কেক

লোভনীয় স্বাদে কাস্টার্ড রাস্ক কেক

সুমিতা সান্যাল,১১ জুলাই: নতুন নতুন খাবার তৈরি করতে অনেকেই পছন্দ করেন।আপনিও যদি এই তালিকায় থাকেন তাহলে শুধুমাত্র আপনার জন্যই আমাদের আজকের এই দুর্দান্ত রেসিপিটি।দেখে নিন এবং তৈরি করে ফেলুন আজই।

উপকরণ -

রাস্ক(টোস্ট)১২ টি,

দুধ ১ লিটার,

এলাচ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

চিনি ৩ কাপ,

বাদাম কুচি,১ টেবিল চামচ,

পেস্তা কুচি ১ টেবিল চামচ,

কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ,

কর্ন স্টার্চ ১ টেবিল চামচ, 

জাফরান ৪-৫ টি।

যেভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে অল্প আঁচে দুধ ফুটতে দিন।দুধ অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে থাকুন ।  

আর একটি প্যানে ২ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন।জল ফুটতে শুরু করলে এতে ১ কাপ চিনি মিশিয়ে সিরাপ তৈরি করুন।সিরাপে জাফরান ও সামান্য এলাচ গুঁড়ো দিন।সিরাপে স্ট্রিং তৈরি শুরু হলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।  

একটি পাত্রে ১ কাপ জল নিয়ে তাতে কাস্টার্ড পাউডার ও কর্ন স্টার্চ দিয়ে ভালোভাবে মেশান যাতে কোনও পিন্ড না থাকে।

ফুটন্ত দুধে অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন।তারপর দুধে কাস্টার্ডের মিশ্রণ দিন।মনে রাখবেন কাস্টার্ডের মিশ্রণটি অল্প অল্প করে যোগ করতে হবে।একবারে সব যোগ করবেন না।দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।দুধ ঘন হয়ে এলে একটি পাত্রে কিছু টোস্ট রেখে তার উপরে চিনির সিরাপ ঢেলে দিন।সিরাপের উপর কাস্টার্ডের মিশ্রণ ঢেলে আবার টোস্টের একটি স্তর তৈরি করুন।সিরাপ এবং কাস্টার্ডের প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।  

সবশেষে,উপরে পেস্তা কুচি এবং বাদাম কুচি দিয়ে কাস্টার্ড টোস্ট কেকটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন ও উপভোগ করুন কাস্টার্ড-রাস্ক কেক।