ঘরোয়া পার্টির জন্য তৈরি করে নিতে পারেন তন্দুরি চিকেন পাফস

ঘরোয়া পার্টির জন্য তৈরি করে নিতে পারেন তন্দুরি চিকেন পাফস

সুমিতা সান্যাল,৩ জুলাই: চিকেন প্রায় প্রতিটি নন-ভেজ প্রেমীর প্রিয়।এই কারণেই যখনই আমিষ জাতীয় খাবারের কথা আসে তখনই প্রথমে মুরগির নাম নেওয়া হয়।মুরগির এই জনপ্রিয়তার কারণে মানুষ একে বিভিন্নভাবে খেতে পছন্দ করে।সবাই নিশ্চয়ই চিকেন বিরিয়ানি,চিকেন কারি,চিকেন মোমোস ইত্যাদি খেয়েছেন।কিন্তু আপনি কি কখনও তন্দুরি চিকেন পাফস খেয়েছেন?এটি মুরগির মাংস থেকে তৈরি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং অনন্য স্ন্যাক,যা আপনি যেকোনও পার্টির জন্য তৈরি করতে পারেন।আপনিও যদি এই সময়ে বাড়িতে একটি পার্টির আয়োজন করতে যাচ্ছেন এবং অতিথিদের জন্য ভিন্ন,নতুন এবং সুস্বাদু কিছু ট্রাই করতে চান,তাহলে অবশ্যই একবার তন্দুরি চিকেন পাফস তৈরি করে নিন।এটি তৈরি করার সহজ রেসিপিটি এখানে দেখুন।

উপাদান -

৩০০ গ্রাম হাড়বিহীন মুরগির মাংসের কিমা,

২ টেবিল চামচ দই,

১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা,

১ টেবিল চামচ তন্দুরি মশলা,

১ টেবিল চামচ লেবুর রস,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ টেবিল চামচ তেল,

১ টি ডিম,ফেটানো,

২ পাফ পেস্ট্রি শীট,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির পদ্ধতি -

তন্দুরি চিকেন পাফ তৈরি করতে প্রথমে তন্দুরি চিকেন ফিলিং প্রস্তুত করুন।স্টাফিং প্রস্তুত করতে,একটি পাত্রে দই,তন্দুরি মশলা,আদা-রসুন বাটা,হলুদ গুঁড়ো,লাল লংকার গুঁড়ো এবং লেবুর রস যোগ করুন।এবার এতে হাড়বিহীন মুরগির কিমা দিয়ে ভালো করে মেশান এবং অন্তত ৩০ মিনিট ম্যারিনেট হতে দিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে রান্না করুন এবং তারপর একপাশে রাখুন।

এখন পাফ পেস্ট্রি শীটগুলি নিন এবং সেগুলিকে ছোট আয়তক্ষেত্রে কাটুন।প্রতিটির মাঝখানে প্রস্তুত তন্দুরি চিকেন ফিলিংটি রাখুন এবং সমস্ত প্রান্ত ভালো করে ভাঁজ করুন।  নিশ্চিত করুন যে এটি সব দিক থেকে সঠিকভাবে সিল করা হয়েছে।সমস্ত পাফের উপরে ফেটানো ডিম লাগান এবং একটি প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে প্রায় ২০ মিনিট বা সম্পূর্ণরূপে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।সবশেষে আপনার পছন্দের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।