প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৪ জানুয়ারি: পেঁয়াজ দামি হোক বা সস্তা,আমাদের সকলের বাড়িতেই এটি প্রতিদিন অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়।কখনও কখনও স্যালাডের জন্য গোলাকার পেঁয়াজ প্রয়োজন হয়,আবার টেম্পারিংয়ের জন্য সেগুলিকে কুচি এবং ছোট ছোট টুকরো করে কাটতে হয়।বছরের পর বছর ধরে মহিলাদের রান্নাঘরে কোনও দুঃখ ছাড়াই কাঁদতে দেখা গেছে।পেঁয়াজ কাটা এমন একটা জিনিস যা হাস্যোজ্জ্বল মানুষের চোখেও জল এনে দেয়।অনেকেরই পেঁয়াজ কাটা খুব কঠিন বলে মনে হয়,কারণ এটি কেবল তাদের কাঁদায় না সাথে চোখ জ্বালাও করে।এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা আপনাকে ৫টি হ্যাক বলব,যার সাহায্যে আপনি হেলমেট ছাড়াই দ্রুত পেঁয়াজ কাটতে পারবেন।
পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে চোখের জল থামানোর ৫টি সহজ কৌশল -
পেঁয়াজ ফ্রিজে রাখুন:
পেঁয়াজ কাটার আগে আধা ঘন্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন।ঠাণ্ডা পেঁয়াজ চোখের জ্বালা এবং চোখের জল পড়া কমায়।
ছুরিতে তেল মাখান:
পেঁয়াজ কাটার আগে ছুরিতে তেল লাগান,এতে পেঁয়াজ কাটার সময় কান্নাও রোধ হবে।পেঁয়াজের রস বাতাসের মাধ্যমে চোখে পৌঁছানোর আগেই তেলের সাথে লেগে যায়,তাই চোখ থেকে জল বের হয় না।
জলে ডুবিয়ে দিন:
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ানোর পর কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন।জলে ভিজিয়ে রাখলে পেঁয়াজের জ্বালাকর রস ধুয়ে যায়,যার কারণে পেঁয়াজ কাটার সময় চোখে জ্বালা করে না।
মাইক্রোওয়েভে গরম করুন:
পেঁয়াজ কাটার আগে এটি মাইক্রোওয়েভে কিছুক্ষণ গরম করুন,যাতে রস গরম হয়ে যায় বা শুকিয়ে যায়।এরপর পেঁয়াজ ঠাণ্ডা করে কেটে নিন।মাইক্রোওয়েভের তাপে পেঁয়াজের জ্বালাপোড়ার রস শুকিয়ে যায়,যা কাটার সময় চোখে জল আনে।
ছুরিতে লেবুর রস লাগান:
পেঁয়াজের রসে উপস্থিত এনজাইম চোখে জ্বালাপোড়া আনে,তাই ছুরিতে সামান্য লেবুর রস লাগান।পেঁয়াজ কাটার সময় লেবুর রস চোখ এবং নাকে এনজাইম পৌঁছাতে বাধা দেবে,যা আপনার চোখকে জ্বালাপোড়া এবং অশ্রুপাত থেকে রক্ষা করবে।
বিশেষ টিপস -
যদি আপনি স্যালাডের জন্য পেঁয়াজ কাটছেন,তাহলে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে হালকা গরম জলে ডুবিয়ে কেটে নিন।এতে পেঁয়াজের স্বাদ এবং মুচমুচে ভাব পরিবর্তন হবে না, কাটার সময় চোখে জলও আসবে না।
No comments:
Post a Comment