জলখাবারের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন ডিমের সিঙ্গারা

সুমিতা সান্যাল,২৮ জানুয়ারি: জলখাবারে স্বাদ বদল করতে সবারই ভালো লাগে।আপনিও যদি এমনটি চাইছেন,তাহলে তৈরি করে নিতে পারেন ডিমের সিঙ্গারা।আপনার পরিবারের সকলেই এটি খেতে দারুণ পছন্দ করবে এটি।তৈরির প্রণালী দেখে নিন।   

উপাদান -

ডিম,

গ্রেট করা আলু,

গ্রেট করা গাজর,

কুচি করে কাটা কাঁচা লংকা, 

বেকিং পাউডার,

কুচি করে কাটা পেঁয়াজ, 

কুচি করে কাটা ধনেপাতা, 

ময়দা,

লবণ, 

তেল।

সমস্ত উপাদান আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন।

তৈরির প্রণালী -

একটি পাত্রে ময়দা,বেকিং পাউডার এবং লবণ নিয়ে একসঙ্গে মেশান।এতে তেল যোগ করে ভালো করে মেখে নিন।তারপর ১ থেকে ২ ঘন্টা আলাদা করে রেখে দিন।

একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ এবং কাঁচা লংকা দিয়ে  ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না পেঁয়াজটি সোনালি হয়।এরপর গ্রেট করা আলু এবং গাজর প্যানে ঢেলে দিয়ে ১ মিনিট নাড়ুন।এতে

লবণ এবং ধনেপাতা যোগ করে ৫ থেকে ৭ মিনিট বা আলু নরম হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন।প্যানে ডিম ভেঙে দিয়ে ডিম ভুর্জি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।এরপর আঁচ থেকে নামিয়ে  এটিকে ঠাণ্ডা হতে রাখুন।

মাখা ময়দার ছোট ছোট বল বানিয়ে পাতলা করে ছোট লুচির মত বেলে নিন।এটিকে ছোট বা মাঝারি ত্রিভুজের আকার দিন এবং ডিমের মিশ্রণটি তাতে ভরে দিন।সামান্য জল দিয়ে প্রান্তগুলি সিল করে দিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে তাতে তৈরি সিঙ্গারাগুলি অল্প অল্প করে দিয়ে সোনালি-বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।ডিমের সিঙ্গারা তৈরি।টমেটো কেচাপ,পেঁয়াজের রিং এবং আপনার পছন্দের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।