জলখাবারের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন দই-পরোটা

সুমিতা সান্যাল,২৯ জানুয়ারি: দই-এর প্রকৃতি ঠাণ্ডা।তাই এটি খেলে আমাদের শরীর ভেতর থেকে ঠান্ডা থাকে এবং আমরা পেট সংক্রান্ত সমস্যা থেকে রক্ষা পাই।আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সুস্বাদু  দই-পরোটা তৈরির পদ্ধতি।সকালের খাবারে এই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর পরোটা আপনি সহজেই তৈরি করে খেতে পারেন।দই এবং মশলার এই মিশ্রণ পরোটার স্বাদকে দ্বিগুণ করে।চলুন জেনে নেওয়া যাক দই-পরোটা তৈরির প্রক্রিয়া।

উপকরণ -

২ কাপ ময়দা,

১ কাপ দই,

১\২ কাপ সেদ্ধ করা ডাল,

১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

১\৪ চা চামচ জোয়ান, 

৩ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

১\৪ কাপ হলুদ গুঁড়ো, 

১\২ কাপ ঘি,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,

১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি,

প্রয়োজন মতো তেল,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির প্রক্রিয়া -

পুদিনা পাতা ও ধনেপাতা কাটার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন।

একটি পাত্রে ময়দা চেলে নিন।তারপর এতে পেঁয়াজ,কাঁচা লংকা,জোয়ান,হলুদ গুঁড়ো,৪ চা চামচ ঘি এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।এতে দই,ডাল,পুদিনা পাতা ও ধনেপাতা দিয়ে সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন।এরপরে এই মিশ্রণটি প্রায় ১০ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।নির্দিষ্ট সময়ের পর মিশ্রণটি আবার ভালো করে মেখে নিন।এই মিশ্রণটি থেকে সমান অংশ নিয়ে বল তৈরি করুন এবং এগুলোকে তেল মাখিয়ে বেলে পরোটার আকার দিন।

একটি নন-স্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন।এতে পরোটা রেখে রান্না করুন দুই পাশ থেকে ঘি মাখিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত।দই-পরোটা তৈরি।আচার বা চাটনির সাথে গরম-গরম উপভোগ করুন।