সুমিতা সান্যাল,১৬ জানুয়ারি: স্পাইসি কর্ন এমন একটি খাবার,যা খেতে খুবই সুস্বাদু এবং মুখরোচক।এটি এমন একটি খাবার যেটি আপনার পরিবারের ছোট থেকে বড়ো সকলেই দারুণ মজা করে খাবে।চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এটি।
উপকরণ -
টাটকা সুইট কর্ন ২ টি,১০ টি গোল টুকরো করে কাটা, চিনাবাদাম গুঁড়ো ২ চা চামচ,
তেল ২ চা চামচ,
পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,
টমেটো কুচি করে কাটা ১ কাপ,
কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা ১ টি,
আদা কুচি ১ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
ধনেপাতা কুচি ৩ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
যেভাবে তৈরি করবেন -
একটি প্রেসার কুকারে জল দিন।এবার এতে লবণ ও সুইট কর্নের টুকরো দিয়ে একটি শিস না আসা পর্যন্ত রান্না করে গ্যাস বন্ধ করুন।বাষ্প বের হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে সুইট কর্ন বের করে একপাশে রাখুন।
একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিন এবং মাঝারি আঁচে ২ থেকে ৩ মিনিট ভাজুন।পেঁয়াজ হালকা বাদামী হয়ে এলে উপরে কাঁচা লংকা ও আদা দিয়ে কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন।এবার এতে টমেটো,লাল লংকার গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো দিন।ওপর থেকে ২ টেবিল চামচ জল ঢেলে রান্না করুন।
তারপর চিনাবাদামের গুঁড়ো ও লবণ যোগ করে ৩ থেকে ৪ কাপ জল যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। এবার এতে সেদ্ধ করা কর্ন যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।নামিয়ে উপরে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরমাগরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment