প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৮ ফেব্রুয়ারি: উচ্চ সোডিয়ামযুক্ত লবণ ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এই বিষয়ে সতর্ক করেছে।এর আগেও সংস্থাটি একটি নির্দেশিকা জারি করেছিল যে,দিনে গড়ে মাত্র পাঁচ গ্রাম লবণ খাওয়া উচিৎ।
সোডিয়াম সমৃদ্ধ লবণের জন্য WHO নতুন নির্দেশিকা জারি করেছে।বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার এই পরামর্শ ভারতীয়দের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হচ্ছে।WHO জনগণকে কম সোডিয়ামযুক্ত লবণ খাওয়ার আহ্বান জানিয়েছে।নির্দেশিকাতে খাবারে নিয়মিত টেবিল লবণের পরিবর্তে পটাসিয়াম সমৃদ্ধ,কম সোডিয়ামযুক্ত লবণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।এটি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্ক এবং সুস্থ ব্যক্তিদের জন্য বলা হয়েছে।একই সাথে শিশু,গর্ভবতী মহিলা এবং কিডনি সম্পর্কিত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের সাধারণ লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
লবণ খুব বেশি ব্যবহার করা উচিৎ নয়,আবার কমও করা উচিৎ নয়।এটি সুষমভাবে ব্যবহার করা উচিৎ।WHO-এর মতে, একজন ব্যক্তির দিনে মাত্র পাঁচ গ্রাম লবণ খাওয়া উচিৎ, যেখানে প্রতিদিন দুই গ্রাম সোডিয়াম গ্রহণ উপযুক্ত বলে মনে করা হয়।কিন্তু ভারতে মানুষ প্রতিদিন গড়ে ১০ গ্রাম লবণ খায়। অতিরিক্ত লবণ ব্যবহারের ফলে অনেক শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরাও WHO-এর এই সুপারিশের প্রশংসা করেছেন।তারা বলেন যে কম সোডিয়ামযুক্ত লবণ খাওয়া ভারতীয়দের জন্য খুবই উপকারী।কারণ ভারতীয়রা সাধারণত স্বাদের সাথে আপস করা এড়িয়ে চলেন এবং এর ফলে বেশি লবণ গ্রহণ করেন।
অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার ফলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়।এর ফলে রক্তচাপ বৃদ্ধি,হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য অনেক হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার ফলে কিডনি,লিভার এবং রক্তেরও ক্ষতি হয়।পেট ও ত্বকের সমস্যা,জলশূন্যতা এবং হাড়ের দুর্বলতাও দেখা দিতে শুরু করে।
২৭ জানুয়ারী,২০২৫ তারিখে জারি করা নির্দেশিকা অনুসারে, লো সোডিয়াম সল্ট সাবস্টিটিউট (এলএসএসএস) হল সাধারণ লবণের একটি ভালো বিকল্প।এতে টেবিল লবণের তুলনায় কম সোডিয়াম থাকে এবং লবণের মতো স্বাদ প্রদানের জন্য পটাসিয়াম ক্লোরাইডও থাকে।
No comments:
Post a Comment