গ্ৰীষ্মে পেট ঠাণ্ডা রাখবে লাউয়ের রায়তা, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন ঝটপট

প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ২৫ ফেব্রুয়ারি: লাউ খাওয়া পেটের জন্য খুবই ভালো। লাউ দিয়ে তৈরি নানান পদ খেতেও বেশ সুস্বাদু। একই ভাবে লাউয়ের রায়তাও খুব সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার। বিশেষ করে গরমে খাওয়ার জন্য এটি আদর্শ। এটি ভিটামিন সি, ফাইবার এবং জল সমৃদ্ধ, যা হজমের উন্নতি করতে এবং শরীরকে শীতলতা প্রদান করতে সহায়তা করে। লাউয়ের রায়তা খেলে শরীরে আরাম পাওয়া যায় এবং পেট ঠাণ্ডা থাকে। লাউয়ের রায়তা তৈরির রেসিপিটি খুব সহজ এবং দ্রুত বানানো যায়, যা আপনি সহজেই আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। 

লাউয়ের রায়তা তৈরির উপকরণ-

 ১ কাপ লাউ (গ্ৰেট করা)

 ১ কাপ দই

 ২ টো কাঁচা লঙ্কা কুচি 

 ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

 ১/৪ চা চামচ ধনেপাতা কুচি 

 ১/৪ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো 

 লবণ স্বাদমতো

 ১/২ চা চামচ আদা কুচি 

 ১/২ চা চামচ চিনি (ঐচ্ছিক, যদি দই বেশি টক হয়)

লাউয়ের রায়তা তৈরির পদ্ধতি -

প্রথমে লাউ ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং তারপর গ্ৰেট করে নিন। এরপর একটি প্যানে সামান্য জল দিয়ে ৫-৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন, যাতে লাউ নরম হয়ে যায়। তারপর লাউ থেকে জল ঝরিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

অন্যদিকে একটি বড় পাত্রে দই ঢালুন এবং ভালো করে ফেটিয়ে নিন, যাতে এটি নরম ও মসৃণ হয়। এবারে এই দইয়ের মধ্যে লাউ, কাঁচা লঙ্কা কুচি, জিরা গুঁড়ো, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং ধনেপাতা দিয়ে সবকিছু ভালো করে মেশান। দই যদি বেশি টক মনে হয়, তবে আপনি এতে চিনি যোগ করতে পারেন।

সব উপকরণ ভালো করে মেশান যাতে লাউ ও দইয়ের মিশ্রণ এক হয়ে যায়। তৈরি লাউয়ের রায়তা। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন। এই রিফ্রেশিং রায়তা রুটি, পরোটা বা পোলাওয়ের সাথে খেতে ভালো লাগে।