বাড়িতেই এলাচ ফলান খুব সহজে, দেখে নিন দরকারি টিপস

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৫ ফেব্রুয়ারি: এলাচ নিজস্ব মনোরম গন্ধ এবং স্বাদের জন্য পরিচিত। আমাদের প্রায় সবার রান্নাঘরের এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ মসলা। সেইসঙ্গে মূল্যবানও বটে। তবে, জানেন কি আপনি বাড়িতে এই মূল্যবান মসলা ফলাতে পারেন? হ্যাঁ, একটু পরিশ্রম এবং ধৈর্য্যের সাথে আপনি ঘরেই এলাচ গাছ বড় করে তুলতে এবং তাজা ও সুস্বাদু এলাচ পেতে পারেন। এটি শুধুমাত্র একটি ফলপ্রসূ শখই নয়, আপনার ঘরকে একটি বিশেষ সুবাসেও ভরিয়ে দেবে।

আপনার বাগান করার অভিজ্ঞতা না থাকলেও এটা কোনও কঠিন কাজ না। কিছু টিপসের সাহায্যে আপনি সহজেই বাড়িতে এলাচ লাগাতে পারেন। বীজ থেকে বৃদ্ধি এবং গাছপালা থেকে বৃদ্ধি এলাচ চাষে প্রধান। বীজ থেকে জন্মানো একটু কঠিন হতে পারে, কিন্তু এটি একটি রোমাঞ্চকর অনুভূতি।

 বাড়িতে যেভাবে এলাচ চাষ করবেন-

সঠিক জলবায়ু এবং স্থান নির্বাচন করুন-

এলাচের জন্য উষ্ণ ও আর্দ্র আবহাওয়া প্রয়োজন। এটি আংশিক ছায়ায় বৃদ্ধি করা ভালো, কারণ অতিরিক্ত সূর্যালোকে গাছটি শুকিয়ে যেতে পারে। এলাচের জন্য ২০-৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা প্রয়োজন।

 বীজ বা গাছ বেছে নিন -

 টাটকা এলাচ বীজ-

বাজারে পাওয়া শুকনো এলাচ থেকে বীজ বের করে তা জন্মানো কঠিন, তাই তাজা বীজ ব্যবহার করুন। তাজা বীজ আর্দ্রতায় দ্রুত অঙ্কুরিত হয়। বীজ ২৪ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে অঙ্কুরিত হয় দ্রুত। 

 ছোট গাছ

নার্সারী থেকে ছোট এলাচের চারা পেলে তা লাগানো সহজ হবে।

মাটি এবং পাত্র প্রস্তুতি

আলগা, জৈব এবং আর্দ্র মাটি এলাচ গাছের জন্য সবচেয়ে ভালো। মাটিতে গোবর সার, ভার্মি কম্পোস্ট ও কোকোপিট মিশিয়ে নিন। পাত্রে ভালো নিষ্কাশন থাকতে হবে, যাতে জল জমে না থাকে। এলাচের শিকড় খুব গভীর হয় না, তাই ১০-১২ ইঞ্চি গভীর পাত্র যথেষ্ট হবে।

 বীজ বপন প্রক্রিয়া

 মাটির ১/২ ইঞ্চি গভীরে বীজ রোপণ করুন। বীজের উপরে হালকা মাটি যোগ করুন এবং আলতো করে জল দিন। পাত্রটি ছায়াময় জায়গায় রাখুন (কড়া সূর্যালোক এড়িয়ে চলুন)। সর্বদা মাটি সামান্য আর্দ্র রাখুন, কিন্তু অতিরিক্ত জল দেবেন না।

 যত্ন এবং বৃদ্ধি টিপস

 জল: এলাচে নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন, তবে মাটিতে জল জমতে দেবেন না।

 সার: প্রতি মাসে জৈব সার (গোবর বা ভার্মি কম্পোস্ট) প্রয়োগ করুন।

 আর্দ্রতা বজায় রাখুন: এলাচ গাছটি আর্দ্রতা পছন্দ করে, তাই স্প্রে দিয়ে সময়ে সময়ে অল্প জল ছিটিয়ে দিন।

ছাঁটাই: সময়ে সময়ে শুকনো এবং হলুদ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন।

এলাচ কাটাই-

এলাচ গাছে ২-৩ বছরের মধ্যে ফল ধরতে শুরু করে।

বীজের শুঁটি হালকা সবুজ এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে গেলে তা ছিঁড়ে ফেলা যায়।

ছেঁড়ার পর এলাচ ছায়ায় শুকিয়ে নিন, যাতে এর স্বাদ ও গন্ধ বজায় থাকে।