বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মসালা সয়া হান্ডি, শীতের ডিনার জাস্ট জমে উঠবে

প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ০২ ফেব্রুয়ারি: শীতে নতুন ও সুস্বাদু কিছু রান্না করে খাওয়ার মজাই অন্যরকম। ঘরে বসেই কিছু সহজ এবং চটজলদি খাবার তৈরি করা যায়; যেমন- মসালা সোয়া হান্ডি। আসুন, দেরি না করে ঝটপট জেনে নেওয়া যাক রেসিপি।

 উপাদান

- ২ কাপ ভেজানো সয়া চাঙ্কস

- ১ কাপ ব্রেডক্রাম্বস 

- ১/২ ইঞ্চি টুকরো আদা কুচি 

- ১ চা চামচ রসুন কুচি 

- ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

- ১ চিমটি চাট মসলা

 - ১ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা পেস্ট

 - ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

 - পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল

 - ৩ টেবিল চামচ ভাজা মসলা

 - ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো 

 - ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

- ১/২ চা চামচ ব্রাউন সুগার

 - ২ চা চামচ তেঁতুলের পেস্ট

 - স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

 পদ্ধতি

- সয়া চাঙ্কস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপর ব্রেডক্রাম্বস, আদা, রসুন, অর্ধেক লাল লঙ্কা গুঁড়া, চাট মসলা, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, লবণ এবং ২ টেবিল চামচ জল দিয়ে মিক্সারে পেস্ট তৈরি করুন। একটি পাত্রে পেস্টটি ঢেলে কর্নফ্লাওয়ার দিন।

তারপর এই মিশ্রণটিকে সমান ভাগে ভাগ করে ডিম্বাকৃতির আকার দিন এবং একটি আইসক্রিম স্টিক দিয়ে বেঁধে দিন। তারপর প্যানে তেল গরম করুন এবং চারদিক থেকে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর কাগজে নামিয়ে নিন, এটি অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।

 এরপর একই প্যানে ভাজা মসলা দিন। বাকি লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ব্রাউন সুগার এবং তেঁতুলের পেস্ট মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।

তারপর ১ কাপ জল এবং লবণ যোগ করুন এবং মসলা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আইসক্রিম স্টিক থেকে সয়াচাপ বের করে টুকরো করে কেটে গ্রেভিতে যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন। একটি সার্ভিং প্লেটে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন মসালা সোয়া হান্ডি।