পটেটো ক্লাস্টার দিয়ে জমে উঠবে সন্ধ্যার আড্ডা, দেখুন রেসিপি

প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ০২ ফেব্রুয়ারি: আলু এমন একটি সবজি যা প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া যায়। এর স্বাদ ছোট-বড় প্রায় সবাই পছন্দ করে। ভিটামিন বি, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টিকর উপাদান আলুতে পাওয়া যায়। আজ এই প্রতিবেদনে জেনে নেওয়া যাক আলু দিয়ে অতি সহজেই কীভাবে স্ন্যাকস তৈরি করা যায়, যা আপনি আপনার বাড়িতে যে কোনও অনুষ্ঠান বা পার্টিতে সহজেই তৈরি করতে পারেন।  

পটেটো ক্লাস্টার-

 ৬ জনের জন্য 

সময়: ২০ মিনিট করতে সময় লাগে

 উপাদান-

 সুজি ১ কাপ

বেসন ১ কাপ

 মাঝারি আকারের আলু ৪ টি

 কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ টো

 ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ

 স্বাদ অনুযায়ী লবণ

 আজওয়াইন ১/৪ চা চামচ

 লঙ্কা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ

 গরম মসলা ১/৪ চা চামচ

 আদা-কাঁচা লঙ্কা পেস্ট ১/৪ চা চামচ

 কসুরি মেথি ১ চা চামচ

 বেকিং পাউডার ১ চিমটি

 ভাজার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল

পদ্ধতি-

আধা কাপ জলে সুজি ও বেসন ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার বেসন সুজির দ্রবণে সব মশলা, আদা, কাঁচা লঙ্কা পেস্ট এবং কসুরি মেথি দিয়ে ভালো করে মেশান। সবশেষে বেকিং পাউডার যোগ করুন, এতে ব্যাটার পুরোপুরি ফুলেফেঁপে উঠবে। এবার একটি নন-স্টিক প্যানে শ্যালো ফ্রাইংয়ের জন্য কিছু তেল ঢেলে একটি মাঝারি আকারের চামচ দিয়ে ব্যাটার ঢেলে দিন। চামচ দিয়ে হালকা করে ছড়িয়ে দিন। মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর বাটার পেপারে নামিয়ে নিয়ে সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।