ভাত কি পুনরায় গরম করে খাওয়া উচিৎ?

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২ ফেব্রুয়ারি: ভাত পুনরায় গরম করা উচিৎ কিনা তা নিয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে।কেউ কেউ বলেন যে ভাত পুনরায় গরম করা উচিৎ,আবার কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে ভাত পুনরায় গরম করা উচিৎ নয়।বেশিরভাগ মানুষই অবশিষ্ট ভাত ভেজে সকালে খায়।সবাই ভাজা ভাত পছন্দ করে।ভাত পুনরায় গরম করা বা রান্না করা কি স্বাস্থ্যের উপর কোনও প্রভাব ফেলে?এই বিষয়ে ফ্যাট টু স্লিমের পরিচালক,পুষ্টিবিদ এবং ডায়েটিশিয়ান শিখা শর্মা আগরওয়ালের কী বলেছেন জেনে নেওয়া যাক।

ভাত কি আবার গরম করা উচিৎ?

বিশেষজ্ঞদের মতে,ভাত পুনরায় গরম করার পর খাওয়া উচিৎ নয়।এটি আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।ভাত পুনরায় গরম করে খেলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে।কারণ ভাত ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে এতে ব্যাসিলাস সেরিয়াস ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে শুরু করে।ভাত পুনরায় গরম করলে এই ব্যাকটেরিয়াগুলি ধ্বংস হয়ে যায় কিন্তু এর উপাদানগুলি ভাতের মধ্যেই সম্পূর্ণরূপে মিশে যায়,যা বিষাক্ত হতে পারে।  শরীরে বিষাক্ত উপাদান প্রবেশ করলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে।

হজমের সমস্যা -

ভাত পুনরায় গরম করে খেলে ভাতের সমস্ত পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।পুষ্টিগুণ ছাড়া ভাত হজম করতে শরীরের অসুবিধা হয়।  যার কারণে পেট সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।গরম করা ভাত খেলে হজম ব্যবস্থা দুর্বল হয়ে যেতে পারে।এছাড়াও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও হতে পারে।যদি আপনি পুনরায় গরম করা ভাত খান,তাহলে আপনার সতর্ক থাকা উচিৎ।

গ্যাসের সমস্যা -

পুনরায় গরম করা ভাত খেলে গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।  দীর্ঘমেয়াদী গ্যাসের সমস্যা হৃদরোগের উপরও প্রভাব ফেলে।  গ্যাসের কারণে শরীরের শিরা-উপশিরায় চাপ বেড়ে যায়।

এই বিষয়গুলো মনে রাখবেন -

ভাত তৈরির ২ ঘন্টার মধ্যে খাওয়া উচিৎ।

ভাত পুনরায় গরম করার পর কখনই খাওয়া উচিৎ নয়।

থাইরয়েড রোগীদের পুনরায় গরম করা ভাত খাওয়া উচিৎ নয়।

বি.দ্র: এই বিষয়বস্তু,পরামর্শ সহ, শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে।এটা কোনওভাবেই যোগ্য চিকিৎসা মতামতের বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।  প্রেসকার্ড নিউজ এর দায় স্বীকার করে না।