স্যান্ডউইচ নয়, চেখে দেখুন ব্রেড চাট; রইল রেসিপি

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৪ মার্চ: পাউরুটি বা ব্রেড অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার। পাউরুটি দিয়ে বিভিন্ন মুখরোচক পদও তৈরি করা হয়। যেমন- ব্রেড টোস্ট, স্যান্ডউইচ মিষ্টি ইত্যাদি। কিন্তু কখনও ব্রেড চাট খেয়ে দেখেছেন কি? এটি কিন্তু খেতে বেশ সুস্বাদু হয় এবং তৈরি করাও খুব সহজ। চায়ের সাথে বা হালকা সন্ধ্যার জলখাবার হিসাবে ব্রেড চাট একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি বাড়িতে বা বন্ধুদের এবং পরিবারের সাথে পার্টির সময়ও পরিবেশন করা যেতে পারে। শিশু বা প্রাপ্তবয়স্ক সবাই এর স্বাদ পছন্দ করে। আসুন জেনে নেওয়া যাক ব্রেড চাটের রেসিপি। 

 ব্রেড চাট তৈরির সামগ্ৰী-

পাউরুটির স্লাইস - ৪-৫ (আপনি সাদা বা মাল্টিগ্রেন পাউরুটি ব্যবহার করতে পারেন)

 দই - ১/২ কাপ (ফেটানো)

 চাটনি - ২-৩ চামচ (পুদিনা বা তেঁতুলের চাটনি)

 ভাজা জিরা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

 চাট মসলা - ১/২ চা চামচ

 লবণ স্বাদমতো

 সুগন্ধি লঙ্কা গুঁড়ো - ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

 ধনে পাতা - সামান্য (কাটা)

 জল - সামান্য

 আস্ত চিনাবাদাম – ১ চা চামচ (ইচ্ছা হলে)

 ভুজিয়া - সামান্য (সজ্জার জন্য)

ঘি বা সাদা তেল- পরিমাণ মত 

ব্রেড চাট তৈরির পদ্ধতি -

প্রথমে পাউরুটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (আপনি চাইলে রুটিটিকে ত্রিভুজ বা বর্গাকার আকারেও কাটতে পারেন)। তারপরে এই টুকরোগুলিকে একটি প্যানে কিছুটা ঘি বা তেলে ভাজুন যতক্ষণ না এগুলি কিছুটা খাস্তা ও হালকা বাদামি হয়ে যায়। অথবা, আপনি এটি ওভেনে বেক করতে পারেন। এরপর একটি প্লেটে তুলে রাখুন 

এবার অন্য একটি পাত্রে দইয়ে অল্প লবণ, ভাজা জিরার গুঁড়ো, চাট মসলা এবং পুদিনা বা তেঁতুলের চাটনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এরপর পাউরুটির টুকরোগুলোর ওপর দই ও চাটনির মিশ্রণ ঢেলে দিন। এবার ওপরে আরও কিছু চাট মসলা, ভাজা জিরা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।

গার্নিশ: সবশেষে তাজা কাটা ধনে পাতা, চিনাবাদাম এবং ভুজিয়া দিয়ে সাজান। আপনার সুস্বাদু ব্রেড চাট প্রস্তুত। নিজেও চেখে দেখুন এবং অন্যদেরও খাওয়ান।