বাড়িতেই ফলান জিরা, মাথায় রাখুন এই সহজ টিপস

বিনোদন ডেস্ক, ০৭ মার্চ ২০২৫, ১৩:০০:০০: জিরা আমাদের রান্নাঘরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি শুধুমাত্র খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, এর প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। আপনি যদি আপনার বাড়িতে তাজা এবং প্রাকৃতিক উপায়ে জিরা উত্পাদিত করতে চান তবে এটি ফলানো একটি সহজ এবং উপকারী প্রক্রিয়া হতে পারে। জিরা ফলানোর জন্য সঠিক পদ্ধতি এবং যত্নের প্রয়োজন। এছাড়া এটি আপনার রান্নাঘরে সর্বদা তাজা মশলা রাখার একটি খুব সহজ উপায়।

জিরা শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, এর ঔষধি গুণও রয়েছে। আপনার যদি বাগান করার শখ থাকে, তবে কিছু সহজ টিপসের সাহায্যে আপনি আপনার বাড়িতে জিরার গাছ লাগাতে পারেন। একটু যত্নে পর্যাপ্ত জিরা পেতে পারেন। 

কীভাবে জিরা গাছ লাগাবেন?

 বীজ নির্বাচন এবং প্রস্তুতি

জিরা ফলানোর জন্য প্রথমে তাজা এবং উচ্চ মানের বীজ নির্বাচন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বাজার থেকে প্রাকৃতিক ও অর্গানিক জিরা কিনতে পারেন। বীজ বপনের আগে ১২ থেকে ২৪ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এটি বীজের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা উন্নত করে এবং ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

 মাটি এবং অবস্থান নির্বাচন

 হালকা ও সুনিষ্কাশিত মাটিতে জিরা চাষ করতে হবে। মাটির পিএইচ স্তর ৬-৮- এর মধ্যে হওয়া উচিৎ, যাতে গাছগুলি ভালোভাবে বেড়ে উঠতে পারে। সারের জন্য সাধারণ বাগানের মাটিতে কিছু কম্পোস্ট যোগ করতে পারেন। জিরা সূর্যের আলোতে জন্মাতে পছন্দ করে, তাই পর্যাপ্ত সূর্যালোক পাওয়া যায় এমন খোলা জায়গায় লাগানো উচিৎ।

বীজ বপন

অগভীর গর্তে বীজ বপন করতে হবে। এই গর্তগুলির গভীরতা প্রায় ১-২ ইঞ্চি হওয়া উচিৎ। বীজ বপনের সময়, প্রতিটি গর্তের মধ্যে কিছু ফাঁক রাখুন যাতে গাছগুলি একে অপরের দ্বারা প্রভাবিত না হয় এবং ভালোভাবে বেড়ে উঠতে পারে। আপনি যদি বড় গামলা বা পাত্রে জিরা চাষ করছেন, তবে পাত্রেও যথেষ্ট গভীরতা ছেড়ে দিন।

 সেচ এবং যত্ন

জিরা গাছে খুব বেশি জলের প্রয়োজন হয় না, তবে মাটিকে কিছুটা আর্দ্র রাখতে নিয়মিত জল দেওয়া উচিৎ। অতিরিক্ত জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এটি শিকড় পচা হতে পারে। গরম এবং শুষ্ক আবহাওয়ায় জিরা ভালো জন্মে, তাই গাছগুলিকে পূর্ণ রোদে রাখুন।

ফসল কাটা

জিরা গাছের বীজ পাকতে প্রায় ৩-৪ মাস সময় লাগে। যখন গাছের ফুল সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয় এবং বীজগুলি হালকা বাদামী হয়ে যায়, তখন সেগুলি কাটা হয়। এরপর বীজ রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।