প্রোটিনে ভরপুর এই ৩ পরোটা, অবশ্যই চেখে দেখুন ফিটনেস প্রেমীরা

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১১ এপ্রিল ২০২৫, ১৬:৩০:০০: সকালের জলখাবার হোক বা লাঞ্চ-ডিনার, প্রায় সবাই ভিন্ন ভিন্ন খাবার খেতে চাই এক এক দিন। শুধু সকালের জলখাবারের কথা যদি বলি, তবে বেশিরভাগ বাড়িতেই পুরি বা পরোটা দেখা যায়। এগুলো অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখে। আর এই পরোটায় যদি স্বাস্থ্যকর স্পর্শ দিতে চান, তবে একটু ভিন্ন উপায়ে বানিয়ে নিতে পারেন। বাজারে এমন অনেক সবজি পাওয়া যায়, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর। আপনি এগুলির পুর পরোটায় ভরে এর স্বাদ এবং পুষ্টি বাড়াতে পারেন। কিন্তু স্টাফড পরাঠা বানানো অতটা সহজ নয়। বলা হয় যে, প্রাতঃরাশের মধ্যে বিশেষ করে প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ, তাই আজ এই প্রতিবেদনে এমন তিন ধরণের পরোটা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক যেগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ হবে, পাশাপাশি এগুলোর স্বাদও সবার ভালো লাগবে। যেমন -

পনির পরোটা 

সকালের জলখাবারের জন্য পনির পরোটা হতে পারে একটি চমৎকার বিকল্প। এটি তৈরি করাও খুব সহজ। এটি তৈরি করার জন্য, ময়দায় কিছু লবণ যোগ করে মেখে নিন। পনিরে লবণ, কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন। এবার একটি ময়দার বল নিন, এতে পনির ভরে গোল বা চৌকো করে বেলে নিন। এরপর প্যানে সামান্য ঘি বা সাদা তেল দিয়ে ভেজে নিন উল্টেপাল্টে। দই বা আচারের সাথে গরম গরম পনির পরোটা পরিবেশন করুন। পনিরে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা পেশীর জন্য ভালো।

মুগ ডাল পরোটা 

মুগ ডাল প্রোটিন সমৃদ্ধ। এটি পেটের জন্যও হালকা। সকালের জলখাবারে মুগ ডাল পরোটাও তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করতে, মুগ ডাল মোটা করে পিষে নিন। এতে মশলা (জিরা, ধনে, শুকনো লঙ্কা কাঠখোলায় ভেজে গুঁড়ো করা) মিশিয়ে ভাজুন। ময়দা মেখে লেচি কেটে মুগ ডালের তৈরি পুর ভরে পরোটা বেলে নিন। প্যানে ঘি লাগিয়ে সেঁকে নিন। খেতে খুব সুস্বাদু হয়।

সয়া পরোটা

সয়াবিনে ভালো পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। এটি আমাদের শরীরকে সজীব রাখতে সহায়ক। এমন পরিস্থিতিতে সয়া পরাঠা আপনাকে অনেক উপকার দিতে পারে। এটি তৈরি করতে, সয়াবিন সিদ্ধ করে পিষে নিন। এতে পেঁয়াজ ও মশলা মেশান। এই মিশ্রণটি ময়দার লেচি কেটে, তাতে ভরে পরোটার মতো বেলে প্যানে ভেজে নিন। এটি চা বা সবুজ চাটনি এবং দই দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।