পাথরের তৈরি রুটি খায় পাকিস্তানের মানুষ! এর পেছনের কারণ কী?

প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ১৯ এপ্রিল ২০২৫, ০৯:৩০:০১ : পাকিস্তানের বিখ্যাত পাথরের রুটিকে 'সাং রোটি'ও বলা হয়, এটি বেলুচিস্তানের অনেক অঞ্চলে জনপ্রিয়। স্থানীয় মানুষ পাথরের রুটি খুব সুস্বাদু বলে মনে করে। এর বিশেষত্ব হল রান্নার পদ্ধতি। এটি তৈরিতে, একটি মসৃণ উত্তপ্ত পাথর ব্যবহার করা হয়, যা এটিকে মুচমুচে এবং সুস্বাদু করে তোলে।  

এই রুটি তৈরি করতে প্রথমে গমের আটা নিন এবং এতে জল যোগ করুন। এক চিমটি লবণ যোগ করে ময়দা মাখা হয়। তারপর এই ময়দা ছোট ছোট অংশে ভাগ করে পাতলা বা ঘন রুটির আকারে গড়িয়ে নেওয়া হয়। এর পরে, এটি একটি পূর্ব-উত্তপ্ত পাথরের উপর স্থাপন করা হয়। 

পাথরের তাপ রুটি ধীরে ধীরে রান্না করে, বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভেতর থেকে নরম রাখে। এই রুটি সাধারণত দই, চাটনি অথবা স্থানীয় ও মরসুমি সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়।

বেলুচিস্তানের অনেক মানুষ বাধ্যতামূলক জীবনযাপন করছে এবং খাবারের জন্য মরিয়া। এমন পরিস্থিতিতে তাদের কাছে আধুনিক রান্নাঘর নেই। এই কারণেই তারা পাথরের তৈরি রুটি খেতে বাধ্য হয়। তবে, এতে পুষ্টির অভাব নেই কারণ এতে ভালো ফাইবার রয়েছে। এতে তেল বা ঘি ব্যবহার করা হয় না, যার কারণে এটি স্বাস্থ্যকরও বটে। এর অনন্য স্বাদ এটিকে স্থানীয়দের কাছে প্রিয় করে তোলে।  

বেলুচিস্তানের মানুষ এটিকে তাদের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অংশ বলে মনে করে। এই রুটি কেবল খাবারই নয়, বরং প্রকৃতির সাথে তাদের সরলতা এবং সামঞ্জস্যের প্রতীকও। এর ভিডিওগুলি প্রায়ই ইন্টারনেটে ভাইরাল হয়, যা এর জনপ্রিয়তা প্রমাণ করে।  এই রুটি তৈরি করতে কোনও জটিল সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না।