উপবাসের পর বানিয়ে খান ফলাহারি আলু চাট, চটজলদি দেখে নিন রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ০২ এপ্রিল ২০২৫, ১১:৩০:০০: উপবাসের পর আটা, সাবুর খিচড়ি বা জল-সিঙ্গারার পুরির চেয়ে বেশি দেখা যায় আলু। ভাজা আলু বেশিরভাগ বাড়িতে তৈরি করা হয় কারণ এগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং উপবাসের দিনে দ্রুত প্রস্তুত হয়। আপনিও যদি উপবাসের সময় আলু খেতে পছন্দ করেন, তাহলে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি করে নিতে পারেন ফলহারি আলু চাট। দেরি না করে চটজলদি নোট করুন রেসিপিটি।

ফলহারি আলু চাটের উপকরণ-

দুই থেকে তিনটি সেদ্ধ আলু

১/৪ কাপ কুচি করে কাটা টমেটো

স্বাদ অনুযায়ী শিলা লবণ

গোলমরিচ গুঁড়ো সামান্য 

এক বা দুটি কাঁচা লঙ্কা কুচি করে কাটা

আধা চা চামচ আদা

২ চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে পাতা 

১/৪ কাপ দই

দুই চামচ লেবুর রস

গার্নিশের জন্য ডালিমের বীজ

ভাজা জিরা গুঁড়ো 

সবুজ চাটনি 

ফলহারি আলু চাট পদ্ধতি -

-প্রথমে সবুজ চাটনি তৈরি করে নিন। একটি গ্রাইন্ডারের পাত্রে ধনে, পুদিনা, কাঁচা লঙ্কা, স্বাদ অনুযায়ী লেবুর রস এবং শিলা লবণ দিয়ে পিষে নিন। চাটনি তৈরি। 

-এবার সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে হাত দিয়ে ভেঙ্গে নিন। যাতে আলুগুলো ছোট-বড় সাইজের টুকরো হয়।

-চাটের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি এই আলুর টুকরোগুলি কর্ন ফ্লাওয়ার মাখিয়ে ভাজতে পারেন। কিন্তু এটা সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক।

-আলুর টুকরোগুলো নিয়ে প্লেটে রাখুন। এর মধ্যে শিলা লবণ যোগ করুন।

-এছাড়া কুচি করে কাটা ধনে পাতা, কাঁচা লঙ্কা, সামান্য আদা দিয়ে মেশান।

-এবার কালো গোলমরিচ গুঁড়া, ভাজা জিরা গুঁড়ো, কুচি করে কাটা টমেটো দিন।

- ভালো করে সবকিছু মেশান এবং সবুজ চাটনি যোগ করুন।

- দইয়ে চিনি মিশিয়ে বিট করে উপরে ঢেলে দিন।

-শেষে ডালিম দানা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এই ঝটপট ফলহারি চাট খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।