ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই ৫টি খাবার বিষের চেয়ে কম নয়! রকেটের গতিতে বাড়িয়ে দেবে‌ চিনির মাত্রা

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৬ মে ২০২৫: ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য সর্বাত্মক চেষ্টা করা উচিৎ। ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়শই মিষ্টি এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা অনিয়ন্ত্রিত না হয়। কিন্তু ভুল করে তারা এমন খাবার খান, যা চিনির মতো মারাত্মক প্রমাণিত হতে পারে। জাঙ্ক ফুডের মতো অনেক খাবারের স্বাদ মিষ্টি নাও হতে পারে, কিন্তু সেগুলো খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা রকেট গতিতে বেড়ে যেতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই খাবারগুলির অতিরিক্ত ব্যবহার বিপজ্জনক হতে পারে। আসুন বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জেনে নিই এমন কিছু খাবার সম্পর্কে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মারাত্মক হতে পারে। এই খাবারগুলি যেকোনও মূল্যে এড়িয়ে চলা উচিৎ, যাতে অবস্থার অবনতি না হয়।

নয়ডার ডায়েট মন্ত্র ক্লিনিকের সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান কামিনী সিনহা নিউজ১৮-কে বলেন, সাদা পাউরুটি এবং ময়দার তৈরি পণ্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এগুলিতে ফাইবারের পরিমাণ খুব কম এবং এগুলি দ্রুত হজম হয়, যার কারণে গ্লুকোজের মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায়। এই জাতীয় খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) বেশি থাকে, যা শরীরে ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণ হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের সবসময় পুরো গমের রুটি বা মাল্টিগ্রেইন রুটি বেছে নেওয়া উচিৎ। এছাড়াও, ময়দা দিয়ে তৈরি জিনিস যতটা সম্ভব কম খাওয়ার চেষ্টা করা উচিৎ।

ডায়েটিশিয়ানদের মতে, কোমল পানীয়, প্যাকেটজাত ফলের রস এবং এনার্জি ড্রিংকস চিনি রোগীদের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। এই পানীয়গুলিতে উচ্চ পরিমাণে চিনি থাকে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বেড়ে যেতে পারে। এই পানীয়গুলি কেবল তাৎক্ষণিকভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না বরং ওজন বৃদ্ধি এবং ফ্যাটি লিভারের সমস্যাও তৈরি করতে পারে। এগুলো খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ অসম্ভব হয়ে পড়তে পারে। একটি ভালো বিকল্প হল তাজা ফল খাওয়া অথবা চিনিমুক্ত লেবুর জল পান করা। কোমল পানীয়ের পরিবর্তে, সুগার রোগীদের বাড়িতে চিনিমুক্ত পানীয় তৈরি করে পান করা উচিৎ।

ভাজা এবং জাঙ্ক ফুডও ডায়াবেটিসকে অনিয়ন্ত্রিত এবং মারাত্মক করে তুলতে পারে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সামোসা, বার্গার এবং চিপসের মতো গভীর ভাজা খাবার ট্রান্স ফ্যাট এবং সরল কার্বোহাইড্রেটে পূর্ণ। এগুলো কেবল রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না বরং কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের মতো সমস্যাও তৈরি করতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের ভাজা খাবার থেকে সম্পূর্ণ দূরে থাকা উচিৎ এবং বেকড বা গ্রিলড খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিৎ।

মিষ্টি এবং বেকড খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিষ হিসেবে কাজ করতে পারে। গোলাপজাম, রসগোল্লা, কেক, পেস্ট্রি, কুকিজের মতো মিষ্টি প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়। এই সমস্ত খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা খুব দ্রুত বাড়িয়ে দিতে পারে। এগুলো খাওয়ার ফলে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায় এবং যদি এই পরিস্থিতি বারবার পুনরাবৃত্তি হয়, তাহলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা খুব কঠিন হয়ে পড়ে। যদি আপনার মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছা করে, তাহলে চিনি-মুক্ত বিকল্প বা প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করুন।

সাদা ভাত এবং ভাতের তৈরি খাবার খাওয়াও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই ক্ষতিকর হতে পারে। সাদা ভাতেও খুব কম ফাইবার থাকে এবং এর গ্লাইসেমিক সূচক খুব বেশি। এটি দ্রুত হজম হয় এবং তাৎক্ষণিকভাবে শরীরে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি করে। ডায়াবেটিস রোগীদের বাদামী চাল, কুইনোয়া বা বাজরার মতো বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া উচিৎ, যাতে ফাইবার বেশি থাকে এবং ধীরে ধীরে চিনি নির্গত হয়।