লেবু এক মাস ধরে রসালো এবং সতেজ থাকবে, শুধু এইভাবে সংরক্ষণ করুন

 

গ্রীষ্মকালে লেবুর ব্যবহার অনেক বেশি। লেবুর শরবত, শরবত এবং শরবত তৈরিতে প্রচুর লেবু ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এক-দুই দিনের মধ্যেই লেবু শুকিয়ে যায় এবং রস বের হয় না। এমন পরিস্থিতিতে, বেশিরভাগ মানুষের মনে প্রশ্ন জাগে যে লেবুর শেলফ লাইফ বাড়ানোর কোনও উপায় আছে কি? তাহলে আজ আমরা আপনাদের এমন কিছু টিপস বলবো যার মাধ্যমে আপনি এক মাস ধরে লেবুর রস হলুদ এবং সতেজ রাখতে পারবেন এবং এর থেকে প্রচুর রসও বের করতে পারবেন।

লেবু সংরক্ষণের সঠিক উপায় 

ইনস্টাগ্রামে সামওয়াটশেফ নামের পেজে লেবু সংরক্ষণের পদ্ধতিটি শেয়ার করা হয়েছে। যেখানে বলা হয়েছে যে যদি তোমার লেবুও শুকিয়ে প্রাণহীন হয়ে যায়, তাহলে সেগুলো সংরক্ষণ করার জন্য প্রথমে হাতে সামান্য রান্নার তেল লাগাও। এবার হাত দিয়ে লেবু ঘষে তার উপর তেলের প্রলেপ দিন। এবার তেল মাখানো লেবুটি একটি এয়ার টাইট পাত্রে রেখে ফ্রিজে রাখুন। দেখবেন আপনার লেবু এক মাস ধরে একেবারে তাজা এবং রসালো থাকবে। এটি ব্যবহারের আগে কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজ থেকে বের করে নিন, তারপর ছেঁকে নিন এবং ব্যবহার করুন।

লেবু সবুজ এবং তাজা রাখার অন্যান্য উপায় (লেবু রসালো রাখার উপায়)

লেবু সংরক্ষণের জন্য, আপনি এগুলিকে প্লাস্টিকের ব্যাগ বা জিপ লক ব্যাগে না কেটে ফ্রিজে রাখতে পারেন; এটি লেবুগুলিকে তিন থেকে চার সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা রাখবে।

যদি আপনি এক মাসেরও বেশি সময় ধরে লেবু সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে আপনি লেবুর রস বের করে একটি বায়ুরোধী কাচের বোতলে সংরক্ষণ করতে পারেন অথবা বরফের টুকরো দিয়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন। এতে লেবুর রস ৫-৬ মাস পর্যন্ত তাজা থাকবে।

লেবু সংরক্ষণ করতে, কাটা লেবুর উপর লবণ লাগিয়ে কাচের জারে রাখুন। এতে লেবু শক্ত হয় না এবং এর রসও শুকিয়ে যায় না।

লেবু সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি এটি আধা কাপ ভিনেগার এবং আধা কাপ জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এতে করে লেবু এক থেকে দেড় মাস পর্যন্ত ফ্রিজে তাজা থাকে।

যদি লেবু শুকিয়ে যায়, তাহলে কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন অথবা ৩০ সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। এটি করলে এর থেকে আরও রস বের হয়।