এই আমের পান্নার গুঁড়ো ৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায়ও শরীর ঠান্ডা রাখবে, এক নিমিষেই তৈরি হয়ে যাবে

 গ্রীষ্মে শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য, মানুষ ঠান্ডা জিনিস খায় এবং আম পান্না একটি জনপ্রিয় পানীয়, যা বেশিরভাগ মানুষ গ্রীষ্মে পান করে কারণ এটি শরীরের তাপমাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ রাখে এবং গরম অনুভব করা থেকে বিরত রাখে। কিন্তু আম পান্না তৈরি করা বেশ কঠিন কাজ হতে পারে কারণ এতে কাঁচা আম সিদ্ধ করতে হয়, এর পাল্প বের করতে হয়, মশলা যোগ করতে হয় এবং এটি সময়সাপেক্ষ হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, আজ আমরা আপনাকে তাৎক্ষণিক আম পান্না পাউডার তৈরির পদ্ধতিটি বলব, যা আপনি প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করতে পারেন এবং যখনই কারও ইচ্ছা হবে, তারা ঠান্ডা জল এবং বরফের টুকরোতে এই পাউডারটি মিশিয়ে খেতে পারেন।

আম পান্না গুঁড়ো তৈরির উপকরণ 

কাঁচা আম - ৪টি

কালো লবণ - ১ টেবিল চামচ

সাদা লবণ - ১ চা চামচ

ভাজা জিরা গুঁড়ো - ২ চা চামচ

কালো গোলমরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ

চিনি/চিনি - ১ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)

পুদিনা পাতা (শুকনো) - ১ টেবিল চামচ

আম পান্না গুঁড়ো তৈরির পদ্ধতি (ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া)

প্রেসার কুকারে কাঁচা আম ২-৩টি সিটি না দেওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।

ঠান্ডা হয়ে গেলে, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং পাল্প বের করে চালুনি বা মিক্সারের সাহায্যে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।

এবার এই পাল্পটি একটি প্লেট বা সিলিকন শিটের উপর পাতলা করে ছড়িয়ে দিন এবং ২-৩ দিন বা সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত রোদে রাখুন। ইচ্ছা করলে ফুড ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করুন।

শুকনো পাল্প ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে মিক্সারে দিন। এবার সব মশলা এবং চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

প্রস্তুত আম পান্না গুঁড়ো একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি ৬ মাস পর্যন্ত নষ্ট হয় না।

১ গ্লাস ঠান্ডা জলে ১.৫-২ চা চামচ আম পান্না গুঁড়ো মিশিয়ে বরফ ঢেলে উপরে এক চিমটি কালো লবণ দিয়ে পরিবেশন করুন।

আরও স্বাদের জন্য শুকনো পুদিনা পাতা যোগ করুন। যারা ডায়েট করছেন তারা চিনির পরিবর্তে স্টেভিয়া যোগ করতে পারেন।

গ্রীষ্মে আম পান্না পানের উপকারিতা (আম পান্না পাউডারের উপকারিতা)

গ্রীষ্মকালে ঘর থেকে বের হওয়ার আগে এক গ্লাস আম পান্না পান করলে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে, কারণ আম পান্না শরীরকে ঠান্ডা করে এবং হিট স্ট্রোক থেকে রক্ষা করে। এটি শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ঘাটতি পূরণ করে। পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। জলশূন্যতা রোধ করে এবং আয়রন ও রক্তের ঘাটতিও দূর করে। এটি পান করলে শরীরে শীতলতা এবং সতেজতা আসে, কারণ এতে প্রাকৃতিক শীতলকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।