কম তেল-হজমে সহজ, সুস্বাদু-মুচমুচে শসার কাটলেটে সেরে ফেলুন সন্ধ্যার জলখাবার

বিনোদন ডেস্ক, ০৫ মে ২০২৫, ১৯:০০:০০: গ্রীষ্মকালে শসার চাহিদা বেড়ে যায়। এটি শীতল, স্বাস্থ্যকর এবং হাইড্রেটিং বলে বিবেচিত হয়। শসায় ৯৫ শতাংশ জল থাকে এবং এটি হজমের জন্য চমৎকার বলে মনে করা হয়। সাধারণত মানুষ এটি কেবল সালাদে ব্যবহার করেন। তবে, এটি থেকে অনেক সুস্বাদু খাবারও তৈরি করা যায়, যার মধ্যে একটি হল শসার কাটলেট। এটি একটি দারুন জলখাবার। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর, তেলমুক্ত বা কম তৈলাক্ত কিছু চান, তাহলে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই এটি পছন্দ করেবে। এই পদটি পেট হালকা রাখে। এটি সবুজ চাটনি বা দইয়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন। এই খাবারটি সহজেই তৈরি করা যায়।

উপাদান -

শসা - ২টি মাঝারি আকারের (কুঁচি করে কাটা)

সেদ্ধ আলু – ২টি (ম্যাশ করা)

বেসন - ৩-৪ টেবিল চামচ

পাউরুটির গুঁড়ো - ১/২ কাপ

কাঁচা লঙ্কা - ১টি (কুঁচি করে কাটা)

আদা - ১ চা চামচ (কুঁচি করে কাটা)

ধনে পাতা - ২ টেবিল চামচ (কুঁচি করে কাটা)

লেবুর রস - ১ চা চামচ

গরম মশলা - ১/২ চা চামচ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

তেল - প্রয়োজন অনুযায়ী

পদ্ধতি -

- প্রথমে কুঁচি করা শসা হালকা লবণ দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।

- তারপর ভালো করে চেপে নিন যাতে সমস্ত জল বেরিয়ে আসে।

- এবার একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, চেপে রাখা শসা, বেসন, পাউরুটির গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, আদা, ধনেপাতা, লেবুর রস, গরম মশলা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

- মিশ্রণটি কিছুক্ষণের জন্য একপাশে রেখে দিন যাতে এটি এঁটে যায়।

- এবার এই মিশ্রণটি থেকে লেচি আকারে নিয়ে হাত দিয়ে টিক্কি বা কাটলেটের আকার দিন।

- এরপর একটি নন-স্টিক তাওয়া বা প্যান গরম করুন, সামান্য তেল দিন এবং কাটলেটগুলি দুদিক দিকে সোনালি এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ব্যস! তৈরি সুস্বাদু-মুচমুচে শসার কাটলেট।