প্রাতঃরাশ নিয়ে চিন্তা ছাড়ুন, দেখে নিন চটজলদি তৈরি হওয়া ৩ রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ২৪ মে ২০২৫: প্রাতঃরাশে কী বানাব? প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই এই নিয়ে চিন্তায় পড়েন গৃহিণীরা। আর প্রাতঃরাশ সহ অন্যান্য সময়ের খাবারও এমন একটি জিনিস যা ছাড়া মানুষ বাঁচতে পারেন না, অথবা আমরা বলতে পারি যে আমরা কেবল ভালোভাবে খেতে এবং ভালোভাবে বেঁচে থাকার জন্য অর্থ উপার্জন করি। শরীর যদি সুস্থ থাকে তাহলে দিনটিও ভালো যাবে। আপনার স্বাস্থ্য নির্ভর করে আপনি আপনার খাবারে কী খাচ্ছেন তার ওপর। সকালে খাওয়া খাবার অর্থাৎ প্রাতঃরাশ আপনাকে সারা দিনের জন্য শক্তি জোগায়। এমন পরিস্থিতিতে, এই সময় কী খাওয়া উচিৎ তা ঠিক করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আর সকালে তাড়াহুড়োও থাকে, তাই চটজলদি তৈরি হয় এমন কিছু পদ সম্পর্কে ধারণা থাকলে কাজটাও দ্রুত শেষ হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক ১০ মিনিটে তৈরি করা যায় এমন কয়েকটি রেসিপি সম্পর্কে। আর এগুলো ব্যাচেলরদের জন্যও উপযুক্ত।

নিরামিষ জলখাবারের রেসিপি-

উপমা: রাভা উপমা তৈরি করতে, আপনি আপনার পছন্দের সবজি নিতে পারেন। অন্যান্য উপকরণের মধ্যে রয়েছে চিনাবাদাম, কালো সরষে, কারি পাতা, তেল, লবণ, লঙ্কা এবং সুজি। ১০০ গ্রাম সুজির উপমা তৈরি করতে, প্রথমে প্যানে ২ চা চামচ তেল দিন, তারপর কালো সরষে, কারি পাতা যোগ করুন ভাজুন। এবার এর সাথে সুজি যোগ করুন এবং কম আঁচে ২ মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন। সুজি থেকে সুগন্ধ আসতে শুরু করলে, আপনার পছন্দের সবজি, বাদাম, লবণ এবং কাঁচা লঙ্কা কুচি বা লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মেশান। এরপর ১ গ্লাস জল যোগ করুন এবং ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করুন। আপনার সুস্বাদু উপমা প্রস্তুত হয়ে যাবে। 

ডালিয়া: ডালিয়া বানাতে আপনার জিরা, হিং, লবণ, ঘি, হলুদ, সবজির মশলা এবং আপনার পছন্দের সবজির মতো উপকরণের প্রয়োজন। ১ কাপ ডালিয়া তৈরি করতে, প্রথমে কুকারে ২ চা চামচ ঘি বা সাদা তেল দিন, এবার জিরা, হিং এবং হলুদ দিন। এরপর সবজি এবং সবজির মশলা দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর ধুয়ে রাখা ডালিয়া এবং ২ কাপ জল যোগ করে কুকারটি বন্ধ করে কম আঁচে রাখুন এবং ২টি সিটি দেওয়ার পর বন্ধ করে দিন। আপনার সুস্বাদু ডালিয়া প্রস্তুত।

রাভা উত্তপম: রাভা উত্তপম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন ১ কাপ রাভা বা সুজি, ৩ টেবিল চামচ দই, লবণ, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা সবজি) এবং জল। রাভা উত্তপম তৈরি করতে, রাভাতে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে চিলার মতো ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। এবার গ্যাসে প্যানটি বসান, তাতে তেল দিন এবং মিশ্রণটি ঢেলে ডোসার মতো ছড়িয়ে দিন। এরপর দুই দিকই ভালো করে ভেজে তুললেই রাভা উত্তপম প্রস্তুত।