স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর সুজি পিজ্জা, বাড়িতে ঝটপট বানিয়ে নিতে দেখুন রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ২০ মে ২০২৫: পিজ্জা বর্তমান সময়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। নামটা শুনলেই সবার জিভে জল চলে আসে। শিশুদের পাশাপাশি বড়দেরও পছন্দ এই পিজ্জা। এটি ময়দার তৈরি, আর সেজন্য সুস্বাদু হলেও স্বাস্থ্যগত কারণে অনেকেই এটি খাওয়া এড়িয়ে চলেন। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি ময়দার পরিবর্তে সুজি দিয়ে বাড়িতে পিজ্জা তৈরি করতে পারেন। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকরও হবে না। সন্ধ্যায় জলখাবারে এটি তৈরি করে খাওয়া যেতে পারে। এটি তৈরির পদ্ধতিটিও বেশ সহজ। আপনি যদি বাড়িতে কোনও পার্টির আয়োজন করে থাকেন, তাহলে আপনি এই খাবারটি তৈরি করে সকলের প্রশংসা অর্জন করতে পারেন। আসুন জেনে নিই রেসিপি -

উপকরণ ---

ব্যাটারের জন্য

সুজি (রাভা) – ১ কাপ

ছাঁচ বাটারমিল্ক - ১ কাপ

বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

টপিংয়ের জন্য

গ্রেট করা মোজারেলা চিজ - ৫ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা – ২টি

ক্যাপসিকাম কুঁচি করে কাটা – ১টি

টমেটো কুঁচি করে কাটা - ২-৩টি

মিষ্টি ভুট্টা - ২ টেবিল চামচ

কুঁচি করে কাটা শুকনো জলপাই - ২ টেবিল চামচ

চিলি ফ্লেক্স - ১/৪ চা চামচ

অরিগ্যানো - ১/৪ চা চামচ

পিজ্জা সসের জন্য

টমেটো সস - ১/৪ কাপ

চিলি সস - ১ চা চামচ

অরিগ্যানো - ১/২ চা চামচ

চিলি ফ্লেক্স - ১/২ চা চামচ

পদ্ধতি -- 

প্রথমে, একটি বড় মিশ্রণ পাত্র নিন এবং তাতে সুজি ও সামান্য লবণ যোগ করে মিশিয়ে নিন। এবার সুজির সাথে এক কাপ বাটারমিল্ক যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।

- বাটারমিল্কের পরিবর্তে দইও ব্যবহার করা যেতে পারে। এবার পাত্রে আধা কাপ জল যোগ করে ব্যাটারটি প্রস্তুত করুন।

- এবার এই ব্যাটারটি ১৫ মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন, যাতে সুজি সমস্ত আর্দ্রতা শুষে নেয়।

- এবার পিজ্জা সস তৈরি করুন এবং তার জন্য একটি পাত্রে টমেটো সস, চিলি সস, মিক্সড হার্বস এবং চিলি ফ্লেক্স দিন এবং চামচের সাহায্যে মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

- এরপর সুজি ব্যাটার নিন এবং চামচ দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন। এরপর, সুজি ব্যাটারে এক-চতুর্থাংশ কাপ জল যোগ করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে ব্যাটারের ঘনত্ব কমিয়ে দিন।

- এবার গ্যাসে একটি নন-স্টিক প্যান রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। প্যানটি গরম হওয়ার পর, এতে কিছু তেল ঢেলে ছড়িয়ে দিন।

- এবার প্যানের ওপর ব্যাটার ঢেলে গোল বেস তৈরি করুন। মনে রাখবেন যে প্যানের ওপর যে বেসটি ছড়িয়ে দিতে হবে তা যেন ঘন হয়।

- এবার এটি সম্পূর্ণরূপে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর, প্রান্তে এক চামচ তেল লাগিয়ে উল্টে দিন।

- কিছুক্ষণ রান্না করার পর, বেসের ওপর পিৎজা সস ছড়িয়ে দিন। এর ওপর গ্রেট করা মোজারেলা চিজ ভালো করে ছড়িয়ে দিন।

- তারপর কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, জলপাই, ক্যাপসিকাম এবং ভুট্টার দানা যোগ করুন। এবার আবার এই সব জিনিসের ওপরে মোজারেলা চিজ দিন। এরপরে এর ওপরে চিলি ফ্লেক্স এবং অরিগ্যানো ছিটিয়ে দিন।

- চিজ ঠিকমতো গলে গেলে এবং পিজ্জা রান্না হয়ে গেলে, গ্যাস বন্ধ করে পিজ্জাটি একটি প্লেটে তুলে নিন। এবার এটি কেটে নিন এবং গরম-গরম সুজি পিজ্জা উপভোগ করুন।