বিনোদন ডেস্ক, ২৬ জুন ২০২৫: জলখাবারে যদি গরম-নরম কিছু খেতে চান, তাহলে চালের গুঁড়ো দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন দারুণ সুস্বাদু চিল্লা। চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি চিল্লা খেতে খুবই সুস্বাদু এবং এত নরম যে যাদের দাঁত নেই তারাও সহজেই খেতে পারবেন। আপনি ছোটদেরও এই চিল্লা বানিয়ে খাওয়াতে পারেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, চালের গুঁড়ো দিয়ে চিল্লা বানানোও খুব সহজ। বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হয় না, পিষে নেওয়ার ঝামেলাও নেই। আসুন জেনে নিই রেসিপি -
প্রথম ধাপ- এর জন্য আপনাকে মিহি করা চালের গুঁড়ো নিতে হবে। একটি পাত্রে ২-৩ চামচ চালের গুঁড়ো নিন। এতে কিছু লবণ এবং গোটা জিরা দিন। এবার এর সাথে জল যোগ করে চিল্লার জন্য ব্যাটার তৈরি করুন।
দ্বিতীয় ধাপ- চালের গুঁড়ো প্রচুর জল শোষণ করে, তাই জলের পরিমাণ যথাযথ রাখুন। ব্যাটারটি ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন যাতে এটি সেট হয়।
তৃতীয় ধাপ- প্যানে সামান্য ঘি বা তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। এবার চালের গুঁড়োর মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে চিল্লার মতো ছড়িয়ে দিন। মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন এবং তারপর এদিক-ওদিক উল্টে ভাজুন।
চতুর্থ ধাপ- একইভাবে সমস্ত চিল্লা তৈরি করুন এবং হটপটে রেখে দিন।
পঞ্চম ধাপ- চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি চিল্লা সস, সবুজ চাটনি, নারকেল চাটনি বা বাদামের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন। এই চিল্লাগুলি খুব নরম হয়। এর স্বাদও খুব ভালো।
আপনি চাইলে চালের গুঁড়োতে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনেপাতাও যোগ করতে পারেন। এতে এটির স্বাদ আরও ভালো হবে। এই ব্যাটারটি পাতলা করেও চালের ধোসাও তৈরি করা যেতে পারে যা খেতে খুব মুচমুচে হবে। এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখতে পারেন
No comments:
Post a Comment