বৃষ্টিতে মাশরুম খেলে সাবধান, কেনার সময় মেনে চলুন এই সতর্কতাগুলি

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৪ জুলাই ২০২৫: বর্ষাকাল ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক সম্পর্কিত অনেক রোগ নিয়ে আসে। মাশরুমও এক ধরণের ছত্রাক, যা পুষ্টির জন্য খাওয়া হয়। এমন পরিস্থিতিতে, যখন আপনি বর্ষায় মাশরুম কিনবেন, তখন তাজা কিনা তা খুঁজে বের করুন, যাতে বাসি বা খারাপ মাশরুম খেয়ে আপনি অসুস্থ না হন। বৃষ্টিতে মাশরুম খাওয়া কেন ঝুঁকিপূর্ণ এবং তাজা মাশরুম কীভাবে সনাক্ত করবেন তা জেনে নেওয়া যাক এই প্রতিবেদনে -

বৃষ্টিতে মাশরুম খাওয়ার অসুবিধা-

- ভিটামিন ডি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য মাশরুম খুবই উপকারী। একই সাথে, অনেকেই মাংসের পরিবর্তে মাশরুম দিয়ে তৈরি খাবার খেতে পছন্দ করেন। যেহেতু মাশরুম একটি ছত্রাক, যা স্যাঁতসেঁতে এবং আর্দ্র জায়গায় জন্মায়, তাই বৃষ্টিতে এই মাশরুমগুলিতে আরও ব্যাকটেরিয়া জন্মায়। তাই, এগুলি খাওয়া থেকে দূরে থাকা উচিৎ।

- বৃষ্টিতে মাশরুমের কারণে অনেকের অ্যালার্জির সমস্যা হয়।

- এই সময় মাশরুম খেলে পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া এবং বদহজমও হতে পারে। 

তবে মাশরুম খাওয়ার কিছু উপকারিতা আছে, তাই মাশরুম খেতে চাইলে কেনার সময় এই বিষয়গুলি মাথায় রাখুন-

- মাশরুমের আকারের দিকে খেয়াল রাখবেন। খুব ছোট বা খুব বড় মাশরুম সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলুন। খুব বড় মাশরুম অতিরিক্ত বৃদ্ধির কারণে খাওয়ার যোগ্য নয়।

- ছোট আকারের মাশরুমও খাওয়া উচিৎ নয়।

- মাশরুম কিনলে মনে রাখবেন যেন খুব বেশি ময়লা না থাকে। সামান্য সার থাকে, যা মাশরুমকে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে।

- সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মাশরুম কেনার সময় লক্ষ্য করুন যে, মাশরুমটি ডাঁটা থেকে ভেতর পর্যন্ত কালো কিনা। যদি মাশরুম কালো দেখায়, তাহলে ছেড়ে দিন।

- এর পাশাপাশি, তাজা এবং সঠিক মাশরুম কেনার উপায় হল মাশরুমের ডাঁটা দেখা। ডাঁটা এবং মাশরুমের মধ্যে একেবারেই কোনও ফাঁক থাকা উচিৎ নয়। যদি মাশরুমের মধ্যে কোনও ফাঁক থাকে, তাহলে এই ধরণের মাশরুম একেবারেই কিনবেন না। কারণ বেশিরভাগ সময় যখন ডাঁটার মধ্যে ফাঁক থাকে, তখন সেখানে কালো রঙের ছত্রাক জন্মাতে শুরু করে এবং মাশরুম নষ্ট হয়ে যায়।