সোনালী কিশমিশ খাচ্ছেন? এখনই সাবধান হোন, প্রাণঘাতী ঝুঁকি! বাজার থেকে তুলে নেওয়া হয়েছে একাধিক পণ্য

প্রেসকার্ড নিউজ ওয়ার্ল্ড ডেস্ক, ২০ জুলাই ২০২৫, ১৬:৪০:০১ : আপনি যদি স্বাস্থ্য সচেতন হন এবং আমেরিকান সোনালী কিশমিশ খান, তাহলে সাবধান থাকুন। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) সম্প্রতি এই বিষয়ে একটি নোটিশ জারি করেছে, যার অধীনে সোনালী কিশমিশের প্যাকেটটি বাজার থেকে প্রত্যাহার করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। এফডিএ তাদের নোটিশে বলেছে যে সোনালী কিশমিশের প্যাকে একটি রাসায়নিক পাওয়া গেছে, যা কিশমিশ সেবনকারীদের জীবনের জন্য হুমকিস্বরূপ। এই নির্দেশের পর, নিউ জার্সির নির্ভানা ফুডস বাজার থেকে তাদের ২৮ আউন্স সোনালী কিশমিশের প্যাকেট প্রত্যাহার করেছে।

এফডিএ অনুসারে, এই কিশমিশের প্যাকেটে সালফাইট পাওয়া গেছে, যা মানুষের মধ্যে মারাত্মক অ্যালার্জির কারণ হয়। নোটিশে বলা হয়েছে যে এই রাসায়নিকটি ব্যবহার জীবন-হুমকির কারণও হতে পারে এবং রোগীরা প্রাণঘাতী অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়ার সম্মুখীন হতে পারেন। আসলে, কিশমিশ পরিশোধনের সময় এর কালোভাব এবং ময়লা দূর করার জন্য সালফাইট ব্যবহার করা হয়, তবে মার্কিন সরকারের নিয়ম অনুসারে, সোনালী কিশমিশের প্যাকেটে এটি স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা বাধ্যতামূলক।

মার্কিন রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) অনুসারে, এই রাসায়নিকটিও উদ্বেগের বিষয় কারণ আমেরিকায় প্রায় ৬ শতাংশ প্রাপ্তবয়স্ক এবং ৮ শতাংশ শিশু অ্যালার্জিক রোগে আক্রান্ত। বাজার থেকে যে প্রচুর নির্বাণ খাবার প্রত্যাহার করা হয়েছে তা নিউ ইয়র্কের মহারাজা সুপার মার্কেট এবং নিউ জার্সি এবং নিউ ইয়র্কের ভিলেজার ফার্মার্স মার্কেট স্টোরগুলিতে বিক্রি হয়েছিল।

সিডিসির মতে, সালফাইট গ্রহণ একজন অসুস্থ বা সংবেদনশীল ব্যক্তির মৃত্যু ঘটাতে পারে। এ ছাড়া, সাধারণ মানুষের গলা ফুলে যাওয়া, শ্বাসকষ্ট, রক্তচাপ হঠাৎ কমে যাওয়া বা অজ্ঞান হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে, যার জন্য তাৎক্ষণিক চিকিৎসা প্রয়োজন। এটি হাঁপানি রোগীদের জন্য বিপজ্জনক। দেরি করলে মৃত্যুর ঝুঁকি থাকে।

সোনালী কিশমিশ সরবরাহকারীরা কিশমিশকে সোনালী রঙ দিতে এবং পরিষ্কার করতে সালফার ডাই অক্সাইড এবং সালফাইট ব্যবহার করে। তবে, গাঢ় রঙের সোনালী কিশমিশের জন্য এই ধরনের রাসায়নিক পরিষ্কারের প্রয়োজন হয় না। বড় কথা হল টমেটো, পেঁয়াজ এবং ওয়াইনের মতো পদার্থেও সালফাইট প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। সোনালী কিশমিশকে ভারতে সুলতানা কিশমিশও বলা হয়। এগুলো বীজবিহীন জাতের শুকনো সাদা আঙ্গুর। এগুলো সোনালী রঙের এবং অন্যান্য কিশমিশের তুলনায় ঘন, মিষ্টি এবং রসালো। এটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এতে প্রোটিন, আয়রন এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনও রয়েছে।