বর্ষায় চায়ের সঙ্গে উপভোগ করুন মুচমুচে মশালা স্যুইট কর্ন পকোড়া, দেখুন রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ০৫ জুলাই ২০২৫: বর্ষাকাল এলেই যেন পকোড়া খাওয়ার ইচ্ছা বেড়ে যায়। গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির মধ্যে চায়ের চুমুক, সাথে মুখরোচক পকোড়া খাওয়ার অনুভূতি ভাষায় বর্ণনা করা কঠিন। তাই এই বর্ষায় ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন স্পেশাল এক পকোড়, যার নাম মশালা স্যুইট কর্ন পকোড়া। 

উপকরণ: 

ভুট্টার দানা: ১ কাপ 

বেসন: ১/২ কাপ 

চালের গুঁড়া: ১/৪ কাপ  

কুঁচি করে কাটা পেঁয়াজ (মাঝারি আকারের): ১/৪ কাপ 

কুঁচি করে কাটা ক্যাপসিকাম: ১/৪ কাপ 

কুঁচি করে কাটা ধনে পাতা: ২ চা চামচ 

রসুনের পেস্ট: ১/৪ চা চামচ 

লাল লঙ্কা গুঁড়া: ১ চা চামচ  

হলুদ গুঁড়া: ১/৪ চা চামচ 

লেবুর রস: ১ চা চামচ 

লবণ: স্বাদ অনুযায়ী 

তেল: প্রয়োজন অনুযায়ী 

চাট মশলা: ১ চা চামচ

পদ্ধতি: ভুট্টার দানা মোটা করে পিষে নিন। একটি বড় পাত্রে তেল ও চাট মশলা ছাড়া বাকি সব উপকরণ ঢালুন এবং ভালো করে মেখে নিন। প্রয়োজনে সামান্য জল ব্যবহার করতে পারেন। এবারে তৈরি এই মিশ্রণটি থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে ছোট ছোট গোল বলের আকারে গড়ে নিন। 

অন্যদিকে একটি তলা ভারী প্যানে তেল গরম করুন। এরপর এই গরম তেলে তৈরি বলগুলো দিন এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত সবদিক ভালো করে ভাজুন। এরপর তুলে নিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। চাইলে টিস্যুর ওপর রাখুন, এতে অতিরিক্ত তেল শুষে যাবে। এরপর একটি পরিবেশন পাত্রে বড়া বা পকোড়াগুলো রেখে উপর চাট মশলা ছিটিয়ে দিন। টমেটো কেচাপ বা আপনার প্রিয় চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।