লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৬ আগস্ট ২০২৫: সুস্থ শরীর ও মনের জন্য সঠিক খাদ্যাভ্যাস খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের খাদ্যতালিকায় উপস্থিত কিছু সহজ এবং পুষ্টিকর জিনিস আমাদের অনেক রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। এর মধ্যে একটি হল আখরোট, যাকে সুপারফুড হিসেবে বিবেচনা করা হয়। বিশেষ বিষয় হল, যদি আখরোট ভিজিয়ে খাওয়া হয়, তাহলে এর উপকারিতা আরও বেড়ে যায়। জলে ভিজিয়ে রাখা আখরোট খেলে তা হজম করা সহজ হয় এবং শরীর ভালোভাবে শোষণ করে। শুধু তাই নয়, এই শুকনো ফলটি ভিজিয়ে রাখার পর খেলে এর থেকে প্রাপ্ত পুষ্টি আরও কার্যকর হয়ে ওঠে, অর্থাৎ শুকনো আখরোটের চেয়ে এটা অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক আখরোট ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা কী কী-
মস্তিষ্কের জন্য উপকারী
ভেজানো আখরোটে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনলের মতো পুষ্টি থাকে, যা মস্তিষ্ককে তীক্ষ্ণ করে তোলে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এই পুষ্টি উপাদানগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায় এবং আলঝাইমারের মতো রোগ থেকে রক্ষা করে।
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি
আখরোট খেলে কেবল মস্তিষ্কই তীক্ষ্ণ হয় না, হার্টের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি হয়। এগুলি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়। এতে উপস্থিত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরের প্রদাহ কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
হজম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য
আখরোট ভিজিয়ে রাখার পর খেলে এতে উপস্থিত ফাইটিক অ্যাসিড এবং ট্যানিন কমে যায়, যার ফলে হজম করা সহজ হয় এবং শরীর পুষ্টি ভালোভাবে শোষণ করে। আখরোটে উপস্থিত ফাইবার হজম ব্যবস্থা উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে মজবুত করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
আখরোট ক্যালোরিতে সমৃদ্ধ হতে পারে, তবে এগুলি খেলে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা থাকে। এতে উপস্থিত প্রোটিন এবং ফাইবার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং যার কারণে বারবার খেতে ইচ্ছে করে না, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ত্বক সুস্থ রাখে
ভেজা আখরোটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ই থাকে যা ত্বককে ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং অকাল বার্ধক্যজনিত ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এতে উপস্থিত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বককে হাইড্রেটেড এবং নরম রাখে, যার ফলে মুখ সুস্থ এবং উজ্জ্বল দেখায়।
No comments:
Post a Comment