ভারতের রান্নাঘরে এলাচ এক অপরিহার্য মসলা। কিন্তু শুধু খাবারের স্বাদ বাড়াতেই নয়, প্রতিদিন রাতে সামান্য এলাচ খাওয়া শরীর ও মনের জন্য ভীষণ উপকারী হতে পারে বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। তবে এই ভেষজ মসলার যেমন অনেক গুণ, তেমনি কিছু ক্ষেত্রে সতর্কও থাকতে হয়।
উপকারিতা
চিকিৎসক ও আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, রাতে ১ থেকে ২টি এলাচ খেলে—
হজম শক্তি বাড়ে: এলাচ পেটে গ্যাস, অম্বল ও অস্বস্তি কমাতে সহায়তা করে।
ঘুম ভালো হয়: এলাচে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান শরীরকে শান্ত করে, অনিদ্রার সমস্যায় উপকারী।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে: গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত এলাচ খাওয়া রক্তচাপ সামান্য কমাতে সহায়ক।
দেহকে ডিটক্সিফাই করে: প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়।
মুখের দুর্গন্ধ দূর করে: চিবিয়ে খেলে নিঃশ্বাস হয় সতেজ।
সতর্কতা
তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এলাচ অতিরিক্ত খাওয়া ঠিক নয়। এতে পেটে জ্বালা, অ্যাসিডিটি ও অস্বস্তি হতে পারে। যাঁদের পিত্তথলিতে পাথর (Gallstone) আছে, তাঁদের জন্য এলাচ খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে। আবার কারও কারও ক্ষেত্রে অ্যালার্জিও দেখা দিতে পারে।
কিভাবে খাবেন?
আয়ুর্বেদ মতে, রাতে কাঁচা এলাচ চিবিয়ে খাওয়া অথবা গরম দুধে এলাচ ফোটিয়ে পান করা—দুটো পদ্ধতিই সমান উপকারী। তবে যেভাবেই খান, খেয়াল রাখতে হবে যেন মাত্রা ছাড়িয়ে না যায়।
রান্নার স্বাদে বাড়তি মাত্রা যোগ করা এই ছোট্ট মসলাই হতে পারে প্রাকৃতিক ওষুধ। প্রতিদিন রাতে অল্প এলাচ খাওয়া শরীর ও মনের জন্য উপকারী হলেও, নিজের শারীরিক অবস্থা অনুযায়ী চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ।
No comments:
Post a Comment