জলখাবারে ছোটদের দিন সুস্বাদু-স্বাস্থ্যকর পালং-চিলা, দেখে নিন রেসিপি

 

বিনোদন ডেস্ক, ১২ অক্টোবর ২০২৫: শিশুদের পুষ্টি জোগানো একটি চ্যালেঞ্জিং কাজ। তাই সকালের জলখাবারে যদি পুষ্টিকর কিছু দেওয়া যায়, সেই চাহিদা অনেকাংশে পূরণ হয়; পালং শাক হল নিখুঁত বিকল্প। পালং শাক পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, শক্তি সরবরাহ করে এবং সারা দিন সক্রিয় থাকতে সাহায্য করে। আপনি বাড়ির ছোটদের পালং চিলা তৈরি করে দিতে পারেন সকালের জলখাবারে।‌ এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সবচেয়ে ভালো দিক হল এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময়ও লাগে না। আর শুধু শিশু নয়, প্রাপ্তবয়স্করাও এটির স্বাদ পছন্দ করবেন। আসুন পালং-চিলার সহজ রেসিপি জেনে নেওয়া যাক -

 উপকরণ

১ কাপ পালং শাক (কুঁচি করে কাটা)

১ কাপ বেসন

১ পেঁয়াজ (কুঁচি করে কাটা)

১ টমেটো (কুঁচি কাটা)

১-২টি কাঁচা লঙ্কা (কুঁচি করে কাটা)

১/২ চা চামচ আদা বাটা বা গ্ৰেট করা

১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো 

১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা/গোলমরিচ গুঁড়ো

স্বাদ অনুযায়ী লবণ

প্রয়োজনমতো জল

ভাজার জন্য তেল

পদ্ধতি -

একটি পাত্রে বেসন নিন। মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে অল্প অল্প করে জল যোগ করুন। খেয়াল রাখবেন ব্যাটারটি খুব পাতলা বা ঘন যেন না হয়।

এবার ব্যাটারে কুঁচি করা পালং শাক, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা এবং আদা দিন। তারপর হলুদ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবারে গ্যাস ওভেনে একটি প্যান বসিয়ে সামান্য তেল দিয়ে গরম করুন। এরপর প্যানে এক চামচ ব্যাটার ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন। উপরে কিছু তেল ব্রাশ করুন এবং মাঝারি আঁচে দুই দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পালং শাকের চিলা তৈরি। টকদই, চাটনি বা টমেটো সসের সাথে গরম পরিবেশন করুন।

পালং-চিলা খাওয়ার উপকারিতা-

পালং শাক আয়রন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা শরীরকে শক্তি যোগায়।

বেসন প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা ওজন কমাতে চাওয়া ব্যক্তিদের জন্য এই চিলাকে একটি দুর্দান্ত বিকল্প করে তোলে।

এমনকি শিশুরাও সহজেই এটি খেতে পারে কারণ এর স্বাদ অসাধারণ।

অন্যান্য টিপস-

আপনি যদি চান, তাহলে এতে গাজর বা ক্যাপসিকামও যোগ করতে পারেন।

আরও স্বাদের জন্য, আপনি সামান্য জিরা বা ধনে গুঁড়োও যোগ করতে পারেন।