ওজন কমানোর যাত্রায় সঙ্গী হোক সবজির স্যুপ, দেখে নিন সহজ রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০২ অক্টোবর ২০২৫: ওজন বৃদ্ধি আজকাল সাধারণ সমস্যা। একবার ওজন বেড়ে গেলে কমানো খুব একটা সহজ হয় না। তবে, আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে আপনার হালকা রাতের খাবার খাওয়া উচিৎ। ওজন কমানোর যাত্রায় আপনি সবজির স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সবজির স্যুপ কেবল ওজন কমাতেই সাহায্য করে না বরং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী করে। এই স্যুপ পান করলে আপনি অনেক রোগ থেকে রক্ষা পেতে পারেন। তবে, অনেকেই সবজির স্যুপ তৈরির সঠিক পদ্ধতি জানেন না। তাই বাড়িতে এটি তৈরি করলে এর স্বাদ পছন্দ হয় না। তবে এই প্রতিবেদনে উল্লেখ করা পদ্ধতিতে আপনি সবজির স্যুপ রেসিপিটি বানিয়ে দেখতে পারেন, যা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উভয়ই। এটি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক দিক থেকেই উপকারী। আসুন জেনে নিই এই সবজির স্যুপের রেসিপি।

সবজির স্যুপের উপকরণ:

সবুজ পেঁয়াজ, গাজর, সবুজ রসুন, ব্রকলি, মটরশুঁটি, আলু, পালং শাক, মেথি, পুদিনা, মাশরুম, মিষ্টি আলু, আদা। এছাড়াও লাগবে সামান্য সাদা তেল বা মাখন, গোলমরিচ, ২ টো কাঁচা লঙ্কা কুঁচি ও স্বাদ মতো লবণ ও জল, এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য ভিনেগার। 

পদ্ধতি:

প্রথমে সবুজ পেঁয়াজ, গাজর, রসুন, আদা, মটরশুঁটি, আলু, পালং শাক, মেথি, পুদিনা, মাশরুম এবং মিষ্টি আলু ভালো করে ধুয়ে কুঁচি করে কেটে নিন।

এবার একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প মাখন গরম করে কাটা সবজিগুলো হালকা করে ভেজে নিন। এই সময় সামান্য লবণ দিন ও ঢেকে রান্না করুন।

কিছুক্ষণ পর ঢাকা তুলে আধা চা চামচ ভিনেগার দিন, তারপর কালো গোলমরিচ দিয়ে আর একটু রান্না করে জল ঢেলে দিন। সব ভালো করে সেদ্ধ এলে অল্প জলে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার গুলে প্যানে ঢেলে দিন এবং ভালোভাবে কিছুক্ষণ ফোটান। স্যুপ ঘন হয়ে এলে এতে অল্প লবণ দিন স্বাদ বুঝে। এক মিনিট ফুটিয়ে গ্যাসের আঁচ নিভিয়ে দিন। এবারে একটি পাত্রে ঢেলে উপর থেকে সামান্য গোলমরিচ ও মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন। স্বাদের জন্য উপর থেকে ধনেপাতা কুঁচিও দিতে পারেন। 

সবজির স্যুপের উপকারিতা:

সবজির স্যুপ পান করলে শরীরে শক্তি যোগায়। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায় এবং সর্দি-কাশি ও ফ্লুর মতো অনেক অসুস্থতা থেকে রক্ষা করে। শীতকালে এটি শরীরকে উষ্ণতা প্রদান করে, যা আপনাকে মজবুত এবং সুস্থ রাখে।