ডায়াবেটিস রোগীরা সাবধান: কিছু খাবার হঠাৎ বাড়িয়ে দিতে পারে ব্লাড সুগার, জানুন কীভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখবেন

 আজকের অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা অনেক গুরুতর রোগের জন্ম দিচ্ছে। ডায়াবেটিস এমনই একটি রোগ। দীর্ঘস্থায়ী রোগের মধ্যে ডায়াবেটিস সবচেয়ে বিপজ্জনক। অন্য কথায়, ডায়াবেটিস আরও অনেক রোগের বিকাশের সুযোগ করে দেয়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার তথ্য অনুসারে, বিশ্বব্যাপী প্রায় ৪২২ মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিসে ভুগছেন। উপরন্তু, প্রতি বছর ডায়াবেটিসের কারণে প্রায় ১.৫ মিলিয়ন মানুষ প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে মারা যান। এটি লক্ষণীয় যে ডায়াবেটিসে ইনসুলিন হরমোন চিনি বা কার্বোহাইড্রেট শোষণ করতে অক্ষম হয়। ফলস্বরূপ, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়। উচ্চ রক্তে শর্করার ফলে হৃদপিণ্ড, কিডনি, ফুসফুস এবং চোখ সহ অনেক অঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। তাই, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যাভ্যাসের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত। তবে, কখনও কখনও আমরা এমন খাবার খাই যা দ্রুত চিনির মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। এখন প্রশ্ন হল, কোন খাবারগুলি চিনির মাত্রা বাড়ায়? ডায়াবেটিসে আমাদের কী খাওয়া এড়ানো উচিত? আসুন এ সম্পর্কে আরও জেনে নেওয়া যাক।

প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং লাল মাংস: আমেরিকান মেডিকেল গ্রুপের ওয়েবসাইট, ডিএমজিকে অনুসারে, লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য হুমকিস্বরূপ। প্রক্রিয়াজাত মাংস, যেমন হট ডগ, বেকন, হ্যামবার্গার, পাই, সালামি ইত্যাদিতে সোডিয়াম এবং নাইট্রাইট বেশি থাকে। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ায়। প্রতিদিন তিন আউন্স লাল মাংস খেলে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 19 শতাংশ বেড়ে যায়। প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে যেগুলিতে তাদের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য রাসায়নিক যোগ করা হয়। চিপস, পনির, ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল, টিনজাত সবজি, স্ন্যাকস, ক্রিসপস, সসেজ, পেস্ট্রি, মাইক্রোওয়েভ খাবার, কেক, বিস্কুট, কোমল পানীয় ইত্যাদি প্রক্রিয়াজাত খাবার।

প্রক্রিয়াজাত চিনিযুক্ত খাবার: চিনি বা কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকা খাবার রক্তে শর্করার পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রুটি, মাফিন, কেক, ক্র্যাকার এবং পাস্তায় উচ্চ পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ভারী কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 21 শতাংশ বাড়িয়ে দেয়। সাদা আটা, সাদা চিনি এবং সাদা ভাত দিয়ে তৈরি খাবার হল ভারী কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের উদাহরণ।

কোমল পানীয় গ্রহণ: আজকাল তরুণদের মধ্যে কোমল পানীয় ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তবে, কোমল পানীয়ের অনেক অসুবিধা রয়েছে। একটি প্রতিবেদন অনুসারে, প্রতিদিন মাত্র দুটি কোমল পানীয় পান করলে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 26 শতাংশ বেড়ে যেতে পারে। সোডা, মিষ্টি চা, ফলের রস এবং লেবুর শরবতের অতিরিক্ত ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়িয়ে দিতে পারে।