যদি আপনি ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাহলে প্রায়ই মনে প্রশ্ন জাগে: গুড় এবং মধু কি খাওয়া যেতে পারে? অনেকেই বলে থাকেন যে এগুলো প্রাকৃতিক, এবং তাই চিনির চেয়ে নিরাপদ। কিন্তু সত্য হলো গুড় এবং মধুও চিনি, শুধু তাদের চেহারা এবং স্বাদ আলাদা। উভয়ই গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ, তাই তারা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। এই কারণে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এগুলো নিরাপদ বলে বিবেচিত হয় না।
ডায়াবেটিসে, শরীর হয় পর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি করে না অথবা সঠিকভাবে কাজ করে না। যখন আপনি গুড় বা মধু খান, তখন এর গ্লুকোজ দ্রুত রক্তে দ্রবীভূত হয়, যা শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এর ফলে ক্লান্তি, মাথা ঘোরা এবং মাথাব্যথা হতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদে, হৃদপিণ্ড, কিডনি এবং স্নায়ুর উপর প্রভাব ফেলতে পারে। তাই, ডাক্তাররা সাধারণত কোনও মিষ্টিজাতীয় খাবার, এমনকি প্রাকৃতিক মিষ্টিজাতীয় খাবারও খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন।
আয়ুর্বেদও পরিমিত পরিমাণে মিষ্টি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। মধুকে যোগব্যাহি (প্রাকৃতিক রেচক) হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি ওষুধের কার্যকারিতা বাড়ায়, তবে কেবল তখনই যখন শরীরের হজমশক্তি ভালো থাকে। গুড়কে শক্তি বৃদ্ধিকারী হিসেবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি কফ বৃদ্ধি করে, যা ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী নয়। তাই, আয়ুর্বেদ ডায়াবেটিসে মিষ্টি এড়িয়ে চলারও পরামর্শ দেয়।
রক্তে শর্করার হঠাৎ বৃদ্ধি রোধ করতে হালকা হাঁটাচলা করাও গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি মধু খান, তাহলে গরম জল, চা বা দুধের সাথে এটি মিশিয়ে খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ উচ্চ তাপ এর বৈশিষ্ট্য হ্রাস করে। গুড় বা স্টেভিয়ার মতো ডায়াবেটিস-বান্ধব প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করা ভালো, যা দ্রুত চিনির মাত্রা বাড়ায় না।
যদি আপনার মিষ্টির প্রতি আগ্রহ থাকে, তাহলে মেথি বীজ, দারুচিনি, তুলসী এবং নিমের মিশ্রণ ব্যবহার করে দেখুন। এটি আপনার মিষ্টির আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করবে।
No comments:
Post a Comment