হজমের জন্য অমৃত মূলা, এই ৫ জিনিসের সঙ্গে খেলেই ঘোর বিপদ

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৫ নভেম্বর ২০২৫: শীত এলেই বাজারে দেখা যায় লাল-সাদা মূলা। এটিকে হজমের বন্ধু বলা হয়। আয়ুর্বেদে মূলাকে একটি প্রাকৃতিক ডিটক্স খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই সবজিটি হজমশক্তি উন্নত করে, লিভার পরিষ্কার করে এবং বিপাক উন্নত করে। কিন্তু ভুল উপাদান দিয়ে খাওয়া হলে, এই উপকারী মূলা পেটের সবচেয়ে বড় শত্রু হয়ে উঠতে পারে। আয়ুর্বেদের মতে, হালকা খাবারের সাথে অথবা শুধু মূলা খাওয়া ভালো। কিছু খাবারের সাথে এটি মিশিয়ে খেলে গ্যাস এবং অ্যাসিডিটি দূর করা মূলাও গ্যাস ও পেট ফাঁপার কারণ হতে পারে।

মূলা এমন একটি সবজি যা স্বাদে কিছুটা মিষ্টি এবং ঝাঁঝালো। তবে স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্লাভিন, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এই সমস্ত পুষ্টি উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মজবুত করে, রক্ত পরিশোধন করে এবং হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।

আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ আচার্য বালকৃষ্ণের মতে, মূলা পেটের জন্য ওষুধের চেয়ে কম নয়। এটি হজমশক্তি উন্নত করে, গ্যাস-কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অর্শের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। প্রতিদিন সালাদে অল্প পরিমাণে মূলা যোগ করলে আপনার পেট হালকা থাকে এবং এটা শরীরকে বিষমুক্ত করতে সাহায্য করে।

মূলার পূর্ণ উপকারিতা পেতে হলে, এটি কীভাবে খাবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। সকালে মূলা খাওয়া সবচেয়ে উপকারী। রাতে মূলা খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি ভারী এবং হজম হতে সময় নেয়। যদি আপনি সালাদ হিসেবে মূলা খেতে চান, তাহলে খাবারের আগে এটি খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি বদহজমের কারণ হতে পারে। হয় খালি পেটে জলখাবারে এটি খান এবং কিছুক্ষণের জন্য বিরত থাকুন, অথবা খাবারের পরে সালাদ হিসেবে এটি খান। মূলার সাথে কিছু খাবার খাওয়া অমৃতের মতো মূলাকেও বিষে পরিণত করতে পারে। আসুন জেনে নেওয়া যাক কোন খাবারগুলির সাথে খেলে এটা পেটে গ্যাস এবং অ্যাসিডিটির কারণ হতে পারে।

দুধ বা দইয়ের সাথে মূলা খাবেন না-

মূলার সাথে দুধ এবং দই মিশিয়ে খাওয়া ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়। আয়ুর্বেদ অনুসারে, মূলার একটি শীতল এবং তীব্র প্রকৃতি রয়েছে, অন্যদিকে দুধ এবং দই ভারী ও আঠালো। একসাথে খেলে শরীরে বিষাক্ত পদার্থ তৈরি হয়, যার ফলে গ্যাস এবং বদহজম হয়। মূলা খাওয়ার কমপক্ষে ২ ঘন্টা দুধ বা দই খাবেন না।

মাছের সাথে মূলা এড়িয়ে চলুন-

আয়ুর্বেদে, মাছ এবং মূলার মিশ্রণ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। উভয়েরই বিপরীত প্রকৃতি রয়েছে - একটি ঠাণ্ডা এবং অন্যটি গরম। একসাথে খেলে শরীরে রাসায়নিক ভারসাম্যহীনতা তৈরি হয়, যার ফলে পেটে ব্যথা এবং হজমের সমস্যা দেখা দেয়। এই মিশ্রণ শরীরে বিষাক্ত পদার্থও তৈরি করতে পারে। তাই, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে মূলা কখনই খাওয়া উচিৎ নয়।

কলার সাথে মূলা এড়িয়ে চলুন-

কলা এবং মূলা উভয়ই ঠাণ্ডা খাবার। একসাথে খেলে পেটে গ্যাস এবং ভারী ভাব বৃদ্ধি পায়। এই মিশ্রণ শরীরে শ্লেষ্মা উৎপাদনও বৃদ্ধি করে, যার ফলে সর্দি-কাশির সমস্যা হতে পারে। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকরা মূলা খাওয়ার অন্তত এক ঘন্টা পর ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন, বিশেষ করে কলা।

গাজর বা বিট দিয়ে মূলা এড়িয়ে চলুন

গাজর, বিট এবং মূলা তিনটিই মূল জাতীয় সবজি, কিন্তু আয়ুর্বেদ এগুলি একসাথে খাওয়ার পরামর্শ দেয় না। কারণ এগুলি ভিন্ন প্রকৃতির। গাজর মিষ্টি, বিট ভারী এবং মূলা ঝাঁঝালো। এগুলি একসাথে খেলে অ্যাসিডিটি, গ্যাস এবং হজমের সমস্যা হতে পারে। আইবিএস বা কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বিশেষ করে এই মিশ্রণ এড়িয়ে চলা উচিৎ।

টক ফল বা লেবু দিয়ে মূলা

কমলা, লেবু বা মরসুমী ফলের মতো সাইট্রাস ফল মূলার সাথে খেলে পিত্ত দোষ বৃদ্ধি পায়। এটি পেটের জ্বালা, ঢেকুর এবং অ্যাসিডিটি বাড়াতে পারে। মূলা খাওয়ার পরপরই লেবু জল বা সাইট্রাস ফল এড়িয়ে চলা উচিৎ। আয়ুর্বেদ বলে যে, মূলার তীব্রতা এবং ফলের টক একসাথে অন্ত্রকে প্রভাবিত করে এবং হজমকে দুর্বল করে।